[…] Bier der Bayern (Anteil 1. HJ 2017 Pils: 21%; Anteil Weizen: 12,6%). Strobl erläutert: „Da Hellbiere am glaubwürdigsten das bayrische […]
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Brot mit mehr Proteinen und Ballaststoffen: Ackerbohne mit guten Eigenschaften
[…] Auslobung als protein- und ballaststoffreich gegeben wäre. Das „funktioniert“ mit Weizen, Dinkel, Emmer und Einkorn einwandfrei. Mit Roggen alleine aus […]
Steigender Zuckerpreis setzt Lebensmittelproduzenten unter Druck
[…] Hauptgeschäftsführer von Kulinaria Deutschland die angespannte Lage. Gefragtes Gut: Zucker Weizen, Stärke, Palmöl, Glukose oder Milchpulver – die Lebensmittelindustrie hat […]
Gesamte landwirtschaftliche Erzeugung in der EU 2017 um 6,2% gegenüber 2016 gestiegen
[…] Der Anstieg war größtenteils bedingt durch Zunahmen um 10,2% bei Weizen und Dinkel und um 7,7% bei Handelsgewächsen. In Deutschland […]
Brot und Blinis aus Buchweizen: Trendlebensmittel punktet bei Geschmack und Verarbeitung
[…] die Versuchsreihe nutzten wir eine Rezeptur mit 25 Prozent Buch weizenmehl und 75 Prozent Weizenmehl. Die Brotvolumina schwankten erstaunlicherweise um […]
Stärkere politische Flankierung von Agrar- und Lebensmittelexporten notwendig
[…] für diese mengenmäßigen Rückgänge sind vor allem geringere Ausfuhren von Weizen. Erstmals seit Jahren sind die Ausfuhren in die EU […]
Verbraucherzentrale prüft Fleisch und Wurst „aus der Region“
[…] in Mischfutter enthaltene Soja nicht aus Übersee stammt. Mais und Weizen wiederum werden von den Anbietern häufig aus Europa eingeführt. […]
Neuer Bundeslandwirtschaftsminister unterstützt EU-Vorstoß zur Vermeidung von Entwaldung bei Agrarrohstoffen
[…] Blick zu nehmen und zu verhindern. Denn Agrarrohstoffe wie Soja, Weizen oder Palmöl, die wir in Deutschland und Europa konsumieren, […]
Warum Einkorn besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit sein könnte
Moderne, aber auch ursprüngliche Weizenarten wie Einkorn, Emmer und Dinkel enthalten natürlicherweise eine Gruppe von Eiweißmolekülen, die im Verdacht steht, […]
Das „Brot des Jahres 2023“ hat seinen ersten großen Auftritt auf der Grünen Woche
[…] Tisch fehlen.“ „Kürbiskernbrot wird zumeist auf Basis von Mischteigen aus Weizen und Roggen gebacken, doch auch Vollkornbrote sind beliebt“, ergänzt […]