[…] gut schmeckt er, wenn man ihn über Nacht mit Äpfeln, Zitronensaft, Rotweinsessig, Salz und Zucker mariniert ziehen lässt und am […]
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Wie das geht?
Kürbis: mal heiß, mal kalt – aber immer mit Mineralwasser
[…] cm lange Spalte) 100 ml Apfelsaft 40 ml frisch gepresster Zitronensaft 40 ml Honig Mineralwasser mit Kohlensäure Apfel- und Kürbisspalte […]
Rosenkohl: Das Nesthäkchen der Kohlfamilie
[…] EL Currypulver 200 ml Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne 1 EL Zitronensaft außerdem: 4 lange Holzspieße Zubereitungsweise Holzspieße 30 Minuten wässern. […]
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
[…] 4 Personen 200 g feiner Feldsalat 4 kleine reife Birnen Zitronensaft 1/2 Bund Radieschen 1 Paket Sprossen 1 EL grobkörniger […]
Chinakohl: Ein Einwanderer erobert deutsche Küchen
[…] Bund Schnittlauch 200 g Naturjoghurt 1 TL Currypulver 2 TL Zitronensaft Salz Pfeffer 150 g Chinakohl 2 Möhren (à ca. […]
Sauce Hollandaise selbst gemacht
[…] 4 Eier, 1 TL Weißwein, 250 g bayerische Butter, Salz, Zitronensaft, Tabasco Zubereitung: Eigelb, Salz und Weißwein zusammen im ca. […]
Birnen-Apfel-Punsch – und der Herbst kann kommen!
[…] für 4 Gläser: 60 g Pinienkerne 1 Birne 2 TL Zitronensaft 300 ml Apfelsaft 500 ml Birnensaft 4 Stangen Zimt […]
Karpfen – Fischgenuss ohne Reue
[…] Karpfenfilet in Kartoffelkruste Zutaten: 4 Portionen Karpfenfilet Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft 4 Kartoffeln Mehl 2 Eiweiß Butterschmalz zum Backen Karpfenfilets […]
Traubenkernöl – Informationen und Rezepte zur Kombination aus Samen und Weintrauben
[…] Für dieses herzhafte Gericht wird folgendes gebraucht: Forellenfilets mit Haut Zitronensaft Zwei Esslöffel Gemüsebrühe Ein Teelöffel Basilikum oder Petersilie (andere, […]
Saucen-Küche: Montieren, Binden, Reduzieren – so gelingen schmackhafte Saucen
[…] Butter, 125 g Weißwein, 4 Eigelb, 1 Lorbeerblatt, 1 Schalotte, Zitronensaft, 5 Pfefferkörner, Salz, Tabasco Zubereitung: Schalotte schälen und in […]