Kernige Körner Das Weizenkorn mit seinen Vorläufern Einkorn und Emmer ist eines der ältesten Kulturgetreide der Menschheit. Es ist kaum … mehr
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Wie das geht?
Rote Bete: Purpurne Kugel mit Geschmack
Mit ihrer Form und Farbe erinnert sie kurz vor Weihnachten an eine Christbaumkugel. Doch rote Beete sieht nicht nur schön … mehr
Rosenkohl: Das Nesthäkchen der Kohlfamilie
Das feine Wintergemüse wird erst seit gut 200 Jahren angebaut. Damals gelang es Gemüsebauern in der Gegend um Brüssel, die … mehr
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
Während andere Salate nun vorzugsweise aus südlichen Gefilden kommen, kann der robuste Feldsalat hierzulande auch im Winter frisch geerntet werden. … mehr
Chinakohl: Ein Einwanderer erobert deutsche Küchen
Erst Ende des 19. Jahrhunderts erreichte der Kohl chinesischer Herkunft Deutschland. Für die moderne Küche ist er das gefundene Essen: … mehr
Vollkorn – ein Gesundheitswert?
Es gibt drei gute Gründe Vollkorn zu essen 1. Vitamine und Mineralstoffe Wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe finden sich im … mehr
Wirsing: Der deftige Krauskopf ist reif
Früher war er als Arme-Leute-Essen verpönt, dann als gutbürgerliche Hausmannskost geschätzt und heute findet sich der Wirsing sogar in Sternegerichten … mehr
Wir sind Kohlrabiland!
Kohlrabi ist typisch deutsch, denn wird sind sowohl der größte Erzeuger als auch die eifrigsten Verbraucher dieser köstlichen Stängelrübe. Sie … mehr
Warenkunde Gemüse
Blumenkohl Bis Oktober wächst er im heimischen Garten. Nach der Ernte sollte er nur 1-2 Tage aufbewahrt werden, möglichst bei … mehr
Folsäure – lebenswichtig für Jung und Alt
Folsäure zählt zu den B-Vitaminen und ist vor allem in grünem Gemüse enthalten. Besonders wichtig ist Folsäure für Frauen im … mehr