[…] allem für Getreide, Kartoffeln und Raps, bei tierischen Produkten für Rindfleisch und Milch. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Oktober 2021: +16,3 % […]
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Wie das geht?
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] Lebensmittelketten Mastschweine, Mastkälber und Jungrinder sowie aus Tankmilch und frischem Rindfleisch im Zoonosen-Monitoring 2019 keine Fortschritte ab. Auffallend war, dass […]
Histologische Untersuchung zur quantitativen Bestimmung der Gewebskomponenten von Hamburgern
„Hamburger“ sind nach allgemeiner Verkehrsauffassung geformt portionierte Erzeugnisse aus gewolftem Rindfleisch. Das CVUA Stuttgart untersuchte 40 „Hamburger“ aus der Gastronomie […]
Fleischexporte in den vergangenen fünf Jahren um 19 % zurückgegangen
[…] bis 2022 um gut ein Fünftel (-20,4 %). Die Exporte von Rindfleisch gingen im selben Zeitraum um 11,4 % auf gut 254 000 […]
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im September 2021: +13,3 % gegenüber September 2020
[…] allem für Getreide, Kartoffeln und Raps, bei tierischen Produkten für Rindfleisch und Milch. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, September 2021 +13,3 % […]
TÜV SÜD-Umfrage: Was darf in einen klassischen Hamburger?
[…] Prozent der Befragten wissen, dass hier gemäß dem Deutschem Lebensmittelbuch Rindfleisch enthalten sein muss. Mehr als die Hälfte der Verbraucher […]
Neue Studie fasst den Wissenstand zu den ökologischen Auswirkungen des globalen Agrarhandels zusammen
[…] Kosten des Handels – insbesondere von Kaffee, Tee, Soja und Rindfleisch – sind laut der Studie unverändert hoch. Die Forscher*innen […]
Wie gut sind Bio-Tomaten, Honig, Edel-Rindfleisch und Schokolade?
[…] in besserer Qualität. Doch wie soll das gehen – Edel- Rindfleisch zu Discounterpreisen? Nelson Müller deckt auf, was sich hinter […]
Schweiz: Bell investiert in kultiviertes Fleisch
[…] eine Alternative zum herkömmlichen Fleischkonsum anzubieten. Bis 2021 soll kultiviertes Rindfleisch marktreif sein. Mit einer Beteiligung von 2 Millionen Euro […]
Fleischkennzeichnung im offenen Verkauf
[…] Herkunftsangaben nur auf verpacktem Fleisch in Supermärkten und bei unverpacktem Rindfleisch verpflichtend. Jetzt müssen auch Schweine-, Schaf, Ziegen- und Geflügelfleisch […]