An diesem Tag feiert die Tiefkühlwirtschaft den Naturforscher Clarence Birdseye, der vor 100 Jahren in den USA die Schockfrostung erfunden … mehr
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Wie das geht?
Obst und Gemüse vor der Tonne bewahren
Über ein Drittel aller Lebensmittelabfälle machen in Deutschland Obst und Gemüse aus. Zum Internationalen Jahr für Obst und Gemüse 2021 … mehr
Neuer Hype um Brottrunk: Probiotisch und säuerlich-erfrischend
In den sozialen Medien ist der Brottrunk derzeit in aller Munde. Dabei ist das prickelnde Getränk aus vergorenem Brot keine … mehr
Am besten aus der Region: Wildfleisch ist gesund und beliebt
Wildfleisch ist beliebt: Mehr als 60 Prozent der Deutschen greifen mindestens einmal pro Jahr zu Hirsch, Wildschwein & Co. Ob … mehr
Food-Startup Lunch Vegaz sammelt 2,5 Millionen Euro Investmentkapital für kreative bio-vegane Fertiggerichte
Convenience trifft auf Nachhaltigkeit. Das Bio-Food-Startup Lunch Vegaz überzeugt den global agierenden Venture Capital Investor Blue Horizon Ventures und den … mehr
Tiefkühlkost ermöglicht gesellschaftliche Verbesserungen
Neue Verbraucher:innenbefragung zum Internationalen Tag der Tiefkühlkost am 6. März. Tiefkühlprodukte haben wichtige gesellschaftliche Veränderungen bei der Ernährung und beim … mehr
Spargel: 1,7 kg pro Kopf im Wirtschaftsjahr 2017/2018 verbraucht
Nach der neuen Versorgungsbilanz des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) wurden in Deutschland nach vorläufigen Berechnungen im Wirtschaftsjahr 2017/18 insgesamt 131.000 Tonnen … mehr
Endlich Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe?
Es ist eine langjährige Forderung der Verbraucherzentralen: Einheitliche europäische Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Das Wichtigste in Kürze: … mehr
Kleines österliches Kraftpaket: Jeder Deutsche isst 230 Eier jährlich
Was wäre Ostern ohne das Osterei? In diesen Wochen haben Eier im Handel Hochkonjunktur und kaum einer lässt es sich … mehr
Gemüse des Jahres: Die Steckrübe
Die Steckrübe galt früher als „Arme-Leute-Essen“ und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig … mehr