[…] Lieferanten wertvoller Nährstoffe. Zum einen ist Alaska-Seelachs reich an hochwertigem Eiweiß – sein Gehalt liegt bei stattlichen 24 % (Zuchtlachs […]
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Wie das geht?
Mit Hafer wird nachhaltige Ernährung einfach
[…] vor allem Hafer-Beta-Glucan, Mineralstoffen und Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß machen eine Haferportion zu einer Vollwert-Mahlzeit. Hafer fördert den […]
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
[…] Getränke erheblich von der Kuhmilch. Diese enthält natürlicherweise Laktose, Milch eiweiß und in geringen Mengen Cholesterin, was – gerechtfertigt oder […]
Das Essen der Zukunft braucht kein tierisches Protein
[…] Mengen herstellen lassen.“ Das Essen der Zukunft wird kein tierisches Eiweiß mehr benötigen. Bei „Smart Protein“ werden pflanzliche Eiweiße verwendet, […]
Von Konfitüre bis Fleischersatz: wie die ganze Kakaofrucht genutzt werden kann
[…] aus dem Pilzgeflecht (Myzel) und „verdauter“ Kakaoschale und kann für eiweiß– und ballaststoffreiche Lebensmittelzutaten genutzt werden – etwa für vegane […]
Brot aus Brauerei-Abfällen? – Forscher untersuchen gesundheitliche Vorteile von Biertreber
[…] des Saarlandes. Das bedeute: jede Menge Ballaststoffe (40 %) sowie Eiweiß (25 %), aber auch Fette, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, […]
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] Mintel-Untersuchung gibt ein Viertel (25 %) der Deutschen an, mehr Eiweiß in ihre Ernährung zu integrieren als noch vor einem […]
Rohes veganes Hack kommt in die Supermärkte
[…] Incredible Hack ist proteinreich. Ideal für alle, die auf pflanzliches Eiweiß setzen. Die „unglaubliche“ Zutat für die flexitarische Küche Durch […]
Vegan für alle: Lidl bringt fleischlosen „Next Level Burger“ dauerhaft in alle deutschen Filialen
[…] Burgerpatties bestehen unter anderem aus Gemüse, Erbsen-, Soja- und Weizen eiweiß sowie Rote-Beete-Saft. Der vegane Burger ist hinsichtlich Geschmack, Aussehen […]
Fleischalternativen aus Pilzkulturen könnten helfen, die Wälder der Erde zu retten
[…] Fermentierung produziert wird – von Forschenden als mikrobielles Protein, also Eiweiß, bezeichnet. „Würde man Wiederkäuerfleisch, also vor allem Rind-, aber […]