[…] pflanzenbasiertes Essen. Laut Dr. Robert Schaller, dem Leiter des Referats Ernährungswissenschaft und Ernährungsforschung im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), […]
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Wissenschaftler:innen fordern weltweites Ende schädlicher Fischereisubventionen
[…] Wissenschaftler:innen, deren Fachgebiete von Ökonomie über Biologie bis Gesundheits- und Ernährungswissenschaft reichen, die WTO-Mitglieder auf, nach über 20-jährigen Verhandlungen noch […]
Neues Wissenschaftsbuch: Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben (ab sofort erhältlich | Springer-Verlag Berlin Heidelberg)
[…] . Ab sofort können auch sie im neuen Springer-Sachbuch des Ernährungswissenschaftlers Uwe Knop nachlesen, wie erfolgreiches Abnehmen und dauerhaftes Schlankbleiben […]
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
[…] Lebensmittel stellen ein Risiko auf unseren Tellern dar. In der Ernährungswissenschaft findet daher aktuell ein Paradigmenwechsel statt, eingeläutet von einer […]
Insekten und Algen als Superfood?
[…] Superfood ist für ihn lediglich ein Marketingversprechen, das von der Ernährungswissenschaft nicht untermauert werde. Bezüglich der Insekten weist er darauf […]
Essen gegen Demenz? Multifaktorieller Ansatz am wirksamsten
[…] der Zeitschrift Neurology. Und Professor Gunter Eckert vom Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen ergänzt, dass mehrere Übersichtsarbeiten eine hohe […]
DGE veröffentlicht Positionspapier zur nachhaltigeren Ernährung
[…] ein gemeinsames Verständnis von nachhaltigerer Ernährung. Wissenschaftler*innen verschiedener Bereiche der Ernährungswissenschaft können sich darauf aufbauend differenzierter und vergleichbarer mit einer […]
Neues Springer-Sachbuch: Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben (ab Nov. 21)
[…] viel verzichtet, muss mehr genießen“ Heidelberg, Mai 2021 – Der Ernährungswissenschaftler, Autor und ausgewiesene Diätkritiker Uwe Knop veröffentlicht sein neues […]
Lebensmittel-Zeitung: „Gesunde Ernährung? Wir haben keine Beweise!“
Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und setzt sich kritisch mit seiner Zunft auseinander. Statt sich an starren Regeln zu orientieren, sollte […]
Spielend durch den Lockdown
[…] & Pebber“ wurde von peb gemeinsam mit Fachleuten aus der Ernährungswissenschaft, Pädagogik, Sport und Medien entwickelt. Die Clips vermitteln Kindern […]