Foto: Bell Die Fleisch– und Convenience-Verarbeiter Bell Food Group beteiligt sich an Mosa Meat, um eine Alternative zum herkömmlichen Fleischkonsum […]
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Fleisch und Fisch aus dem Labor: Viele Fragen sind noch ungeklärt
In-vitro- Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung. Nachhaltiger soll es sein, frei von Tierleid und gesünder. Während die […]
Fleisch in Zeiten von Corona – Woran erkenne ich Tönnies Produkte?
[…] © BillionPhotos.com – Lizenznehmer: food-monitor CodeCheck zeigt, woran Verbraucher gutes Fleisch erkennen und wie der Umstieg auf vegane Ernährung einfach […]
Lebensmittelhändler im Vegan-Check
[…] Potenzial für mehr pflanzliche Zutaten bieten – etwa Alternativen zu Fleisch und Milch, aber auch Fertiggerichte. Darüber hinaus gingen die […]
Fleischindustrie: Gut 24 % des Umsatzes im Jahr 2021 entfielen auf 1 % der Betriebe
Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe machte 2021 fast 9 % weniger Umsatz als 2020 Im Mai 2022 war Fleisch knapp 17 % […]
Das Regionalfenster hält weiter Kurs
[…] gekennzeichneten Produkten wächst das Regionalfenster trotz schwieriger Zeiten leicht, bei Fleisch– und Wurstwaren sogar deutlich. Trotz des extrem herausfordernden Jahres […]
Italiens Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch könnte nicht durchsetzbar sein
Italien hat ein Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch erlassen, bevor sich die EU-Kommission oder die Mitgliedstaaten dazu äußern konnten, […]
BZL-Web-Seminar „Nice to meat you: Wie hoch ist der Fleischkonsum in Deutschland?“
[…] (BZL) ein kostenfreies Web-Seminar zur neuen Berechnungsgrundlage des Pro-Kopf-Verzehrs von Fleisch an. Anmeldungen sind ab sofort möglich. Im Jahr 2022 […]
Vegane und vegetarische Lebensmittel: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] Angebot an Lebensmitteln ohne Zutaten tierischen Ursprungs, darunter auch viele Fleischersatzprodukte wie z. B. „vegetarische Schnitzel“. Die Bezeichnungen dafür waren […]
Branchengespräch zur Zukunft der Fleischbranche: Mehr Tierwohl, faire Preise und bessere Arbeitsbedingungen
Bund, Länder sowie Fleisch– und Lebensmittelbranche diskutieren Neujustierung entlang der gesamten Kette – vom Stall bis zum Teller. Bundesernährungsministerin Julia […]