[…] wie Thymol und Carvacrol zurückzuführen. Weitere Inhaltsstoffe sind Bitter- und Gerbstoffe und Flavonoide. Schon die Griechen und Römer nutzten Oregano […]
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Kräuter im Frühling: Rosmarin mit herb-würzigem Aroma
[…] rheumatischen Leiden eingesetzt wird. Es sind ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoffe enthalten. Im Handel finden Verbraucher Rosmarin als Blättchen getrocknet, […]
Bunte Sprossen und Keime
[…] gesundheitlich und geschmacklich dazu. Durch das Keimen bauen sich Phytinsäure, Gerbstoffe und andere Substanzen, die die Verdauung hemmen oder giftig […]
Schlehe: herbes Wildobst für Konfitüre und Gelee
[…] denn durch die Kälte wird ein Teil der bitter schmeckenden Gerbstoffe abgebaut. Roh ist das herb-säuerliche Fruchtfleisch wegen dieser Gerbstoffe […]
Welche Wirkung hat Guarana?
[…] stecken koffeinhaltige Samen, die bitter schmecken. „Dieses Koffein ist an Gerbstoffe gebunden, wodurch die aufputschende Wirkung erst verzögert einsetzt“, sagt […]
Der „König der Weine“
[…] entstehen noch intensivere Weine, die ein sehr kräftiges Tannin ( Gerbstoffe) besitzen. Als beste Jahrgänge des Barolo Weines gelten die […]
Nussfrucht mit Geschichte: Die Eichel als Nahrungsmittel
[…] sie jedoch unbedingt gewässert werden. Dadurch lassen sich die ungenießbaren Gerbstoffe entfernen. Eicheln sind Früchte der Eiche Quercus. In Deutschland […]
Preiselbeeren sind verarbeitet ein Genuss
[…] sind aber absolute Spitzenfrüchte hinsichtlich ihres Gehaltes an Phenolsäuren und Gerbstoffen. Diese Inhaltsstoffe hemmen beispielsweise Entzündungen an der Mundschleimhaut, am […]
Die Apfelbeere Aronia: säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert
[…] Daneben bieten die kleinen Früchte noch Zucker und geringe Mengen Gerbstoffe, die auch für den herben Geschmack verantwortlich sind. Frische […]
Spitzwegerich: Herbe Delikatesse aus der Natur
[…] Blüte gepflückt. Das Kraut punktet mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen, darunter Gerbstoffe, Schleimstoffe, Flavonoide, Kieselsäure und Glykoside. Der Spitzwegerich ist als […]