[…] wir jetzt direkt mit Getreide anfangen. Allein auf Weizen und Gerste entfällt fast die Hälfte des Pestizideinsatzes in Deutschland. Gleichzeitig […]
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Wie das geht?
Patent auf Braugerste und Bier bleibt bestehen
Fall eines Gerstenzüchters zeigt Folgen von Patenten auf konventionelle Züchtung. Das Europäische Patentamt hat soeben die Beschwerde gegen ein Patent […]
foodwatch-Report: Jedes dritte Getreideprodukt mit Pestiziden belastet
[…] in Deutschland und der EU bei. Allein auf Weizen und Gerste entfallen 45 Prozent des Pestizideinsatzes in Deutschland und mehr […]
Wachsender Widerstand gegen Patente auf Saatgut
[…] der Beschwerde von Syngenta sind auch Einsprüche gegen Patente auf Gerste und Bier anhängig, die für die Brauereikonzerne Carlsberg und […]
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig
[…] 1516 regelte das Bierbrauen in Deutschland. Trotzdem sei schon das Gerstengold der Kelten ein süffig-hochwertiges Gebräu besonderer Qualität gewesen, weiß […]
Aus der Laborpraxis: Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Bier?
[…] Nährwertdeklaration noch ausgenommen. Das Ausgangsmaterial zur Bierherstellung ist Getreide, wie Gerste oder Weizen, das zu mehr als 50 % aus […]
Alkoholfreies Bier immer beliebter
[…] Brauprozess ist zunächst einmal gleich. Der Mälzer nimmt Getreide, meistens Gerste, und macht daraus Malz. Dazu weicht er die Gerste […]
Keine Lösung bei Patenten auf Pflanzen und Tiere
[…] Brauereikonzerne Carlsberg und Heineken. Diese erhielten 2016 zwei Patente auf Gerstenpflanzen, deren Körner zufällige Mutationen enthalten. Laut einem dritten Patent […]
Im Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)
[…] Beta-Glucan-Quellen für die menschliche Ernährung sind die Getreidesorten Hafer und Gerste – und in geringerem Umfang auch Roggen sowie Weizen. Der Beta-Glucangehalt […]
Keine Patente auf Brot und Bier!
[…] Brauereikonzerne Carlsberg & Heineken erteilt, die auf zufälligen Mutationen der Gerste beruhen und auch das Brauen und das so hergestellte […]