[…] ml Gemüsebrühe 2 Zespri SunGold Kiwis 100 g sehr milder Käse 4 Scheiben Vollkornbrot oder Körnerbrot Schwarzer Pfeffer 3 EL […]
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Wie das geht?
Die Milch macht den feinen Unterschied
[…] EU-Herkunftszeichen „geschützte Ursprungsbezeichnung“: Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse Milchexperten und Käsemeister unterscheiden zwischen „Wintermilch“ und „Sommermilch“. „Abhängig ist diese Namensgebung […]
Wein und Wurst – die unterschätzte Kombination
Wein und Käse wird zelebriert, gilt als Klassiker schlechthin. Aber was ist eigentlich mit Wein und Wurst? Das fragte sich […]
Warenkunde Käsespezialitäten: Kleines Käse-Einmaleins von Castello
[…] Über 4.000 Sorten – auf diese Anzahl werden die verschiedenen Käse weltweit geschätzt. Dabei existieren laut Deutscher Käseverordnung sieben unterschiedliche […]
Tour de Fromages: Urlaub in Frankreichs Käseregionen
[…] wurde. Einen wichtigen Anteil an dieser Kultur haben die französischen Käse. Mehr als 1.000 verschiedene Sorten findet man in ganz […]
Amarone & Co. mit geschützter Ursprungsbezeichnung
[…] weihnachtlichen Desserts in allen erdenklichen Variationen, sondern auch zur festlichen Käseplatte! Vor allem würzige Varianten und Blauschimmelkäse sind ein großer […]
Grünes Rezept des Tages: Gedämpfte Mangoldröllchen im Safransud
[…] 1 TL Fenchelsamen 2 TL Butter 80 g Allgäuer Berg käse 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Kerbel 2 1/2 EL […]
Weniger Migräne durch mehr Magnesium
[…] 3. Essen Sie magnesiumreiche Lebensmittel wie Vollkorngetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fisch, Käse und Gemüse wie Spinat oder Kohlrabi. 4. Lernen Sie […]
Vinophile Vielfalt aus Valpolicella: Amarone, Recioto, Valpolicella, Ripasso und Co.
[…] Pralinen und feinem Gebäck. Aber auch zu milden und pikanten Käsesorten bis hin zum charakteristisch kräftigen Blauschimmelkäse macht er eine […]
Voll im Trend: Food-Pairing mit Fruchtsaft und -nektar
[…] von Valensina dagegen passen super zu Meeresfrüchten, Fisch aber auch Käse und sehr gut zu erfrischenden Desserts. Neben dem Geschmack […]