[…] Hauk MdL am Mittwoch (27. Juli) in Stuttgart. Sonderprogramm „Listerien“ Listeria monocytogenes ist ein Bakterium mit krankmachenden Eigenschaften für Menschen und […]
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Wie das geht?
Lebensmittel im Blickpunkt: Nur selten zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren
[…] aus Erzeugerbetrieben und dem Einzelhandel auf die Erreger Salmonellen, Campylobacter, Listeria monocytogenes, VTEC und kommensale E. coli untersucht. In keiner der […]
Amtliche Untersuchung mayonnaisehaltiger Feinkostsalate
[…] Proben, sowohl industriell als auch handwerklich hergestellter Produkte, den Krankheitserreger Listeria monocytogenes. Allerdings waren dessen Konzentrationen nicht gesundheitsgefährlich. Weiterhin waren sieben […]
Aufbereitete Abwässer: Bakterielle Krankheitserreger auf frischem Obst und Gemüse vermeiden
[…] Gemüse aufnehmen können, sind Salmonellen, Shi-gatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) und Listeria monocytogenes. STEC sind krankmachende E. coli-Typen, deren gebildetes Shigatoxin im […]
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
Ganz im Trend der mediterranen Küche erfreut sich Pesto hierzulande großer Beliebtheit. Ob klassisch zu Nudeln, auf Brot, zum Verfeinern … mehr
Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
[…] erkennen. Am BfR befinden sich unter anderem die Referenzlaboratorien für Listeria monocytogenes (die gefährlichste Listerienart), Salmonellen, Campylobacter und Escherichia coli. Auch […]
Softeis – Wie sauber ist das Eis aus dem Automaten?
[…] aureus können Lebensmittelintoxikationen hervorrufen, zur Gattung der Listerien gehört auch Listeria monocytogenes, die bei empfindlichen Personen Lebensmittelinfektionen verursachen kann. Ergebnisse und […]
Biologische Waffe gegen Listerien: Bakteriophagen machen Lebensmittel sicherer
[…] Technischen Hochschule Zürich, in der Praxis sehr geschätzt wird: „ Listeria-Bakteriophagen wirken schnell und extrem zielgenau. Sie greifen nur die […]
Speiseeis auf Keime untersucht
[…] werden, und in keiner Probe sind Krankheitserreger – Salmonellen oder Listeria monocytogenes – nachgewiesen worden. Also besteht kein Grund zur Sorge […]
Listerien im Tiefkühlgemüse und Melamin in Bambusgeschirr
[…] Finnland die übrigen Staaten des Netzwerks über einen Fund von Listeria monocytogenes in gefrorenem Mais. Der Mais, wie auch anderes kontaminiertes […]