[…] Hefeextrakt und Aromen auf. Ein weiteres Problem ist der hohe Salzgehalt, den ÖKO-TEST ebenfalls kritisiert. In einem Bio-Produkt hat das […]
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Max Rubner-Institut auf Reduktionskurs – Weniger Zucker, Fette und Salz für mehr Gesundheit
[…] Reduktions- und Innovationsstrategie mit unserer gesamten wissenschaftlichen Bandbreite.“ Um den Salzgehalt bei Kochschinken oder Brühwürsten zu verringern, erproben Wissenschaftlerinnen und […]
Reduktion von Salzspitzen im Brot
[…] Salzspitzen besteht darin, die Bandbreite der derzeit in Backwaren vorkommenden Salzgehalte einzuschränken, indem die über dem Median liegenden Salzgehalte (2,0 […]
Kampf gegen Fehlernährung bei Kindern: Spanien verbietet Junkfood-Werbung von Social-Media-Influencern
[…] Kinder gerichtete Werbung für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt darf es in Zukunft bei Sendungen und Formaten für […]
ÖKO-TEST Babymenüs mit Fleisch: Zu wenig Fleisch im Glas
[…] als „salzreduziert“. Tatsächlich wartete der Nestlé-Brei jedoch mit dem höchsten Salzgehalt im Test auf. Das ÖKO-TEST-Magazin September 2012 gibt es […]
Lebensmitteleinkauf nachhaltig und regional, aber nicht zu teuer
[…] im Blick. Beim Fettgehalt sind es 49 Prozent und beim Salzgehalt 29 Prozent der Befragten. Mit steigendem Alter werden diese […]
Salz in Lebensmitteln: Salzbomben verkürzen das Leben
[…] aus den Tests der vergangenen neun Jahre auf ihren aktuellen Salzgehalt analysiert, darunter Fertigpizza, Aufbackbrötchen und Würstchen. Wer zum Beispiel […]
Mortadella im Test
[…] für Kinder fallen von vier Produkten zwei durch einen hohen Salzgehalt und zwei leider auch durch Keime auf. Letztere stellen […]
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
[…] Kulturen ausreichend vermehren können, und dies trotz tiefem Kohlenhydratanteil, hohem Salzgehalt und kühlen Lagertemperaturen. Schutzkulturen gegen schädliche Einflüsse Schutzkulturen, d.h. […]
Meilenstein nach 5 Jahren: Rund 14 Prozent weniger Salz und Zucker in Lidl-Eigenmarkenprodukten
[…] Bei den Mini-Wienern der Eigenmarke „Dulano“ hat das Unternehmen den Salzgehalt um 28 Prozent gesenkt. Hierbei werden jährlich insgesamt rund […]