Der Wirz ist ein gesundes und vielseitiges Kohlgemüse. Seine stark gewellten Blätter und intensiven Aromen machen ihn in der Küche … mehr
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Wie das geht?
Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
[…] der Kohldynastie an die Spitze der Kohlparade 2017* Blumenkohl Brokkoli Weißkohl Kohlrabi Rosenkohl Spitzkohl Chinakohl Wirsing Rotkohl Grünkohl * Quelle: […]
Foodtrend Fermentation: Bewährtes Wissen neu entdeckt
[…] eine Kahmhefe als graues Häutchen. Sie sollte regelmäßig abgeschöpft werden, damit kein unangenehmer Geschmack entsteht. Quelle: Heike Kreutz, www.bzfe.de Weißkohl, Weißkraut, Sauerkraut
Kulinarisches zur Fußball-WM: Essen wie die russischen Gastgeber
[…] und süß. Geeignet sind zum Beispiel Käse, Kartoffeln, Pilze, Spinat, Weißkohl, Apfel, Quark oder Konfitüre. Auch russische Eier sind ein […]
Sauerkraut – lecker und gesund
[…] die Gesundheit der Darmflora. Sauerkraut entsteht bei der Milchsäuregärung von Weißkohl. Die großen Kohlköpfe werden geputzt, anschließend wird der Strunk […]
Im „Veganuary“ kommen nicht nur Vegetarier auf den Gemüse-Geschmack!
[…] kg) 4. Gurken (7,5 kg) 5. Blattsalat (5,7 kg) 6. Weißkohl, Rotkohl (4,7 kg) 7. Wirsing, Chinakohl, Kohlrabi (2,5 kg) […]
Was ist milchsaures Gemüse?
[…] Roter Beete und Bohnen. Am bekanntesten ist Sauerkraut. Dazu wird Weißkohl geschnitten, gestampft und in Salzlake angesetzt. Das Gemüse muss […]
Günstig und gesund kochen: Mit begrenztem Budget gut einkaufen
[…] aus der Region. In den Wintermonaten werden etwa Kohlgemüse wie Weißkohl und Rotkohl, Chicorée, Rote Bete, Pastinake und Lauch günstiger […]
Spezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
[…] wird das Gemüse direkt in den Teig gegeben. Das können Weißkohl und Spitzkohl oder auch Zucchini und Möhren sein. In […]
Weihnachtsmarkt: Es muss nicht immer Bratwurst sein
[…] Pfanne angebraten sind Schupfnudeln weniger fettreich und mit dem vergorenen Weißkohl eine schmack- und nahrhafte Kombination. Immer beliebter auf Weihnachtsmärkten […]