f.eh live im Talk: Felicitas Schneider und Dominik Heizmann nennen ökologische Folgen durch Lebensmittelabfall und mögliche Reduktionsmaßnahmen entlang der Wertschöpfungskette. … mehr
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Wie das geht?
„Ultra-processed food“ erhöht das Risiko für Krebserkrankungen
In einer Metaanalyse wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr stark verarbeiteter Lebensmittel (ultra-processed food; UPF) und dem Risiko verschiedener Krebserkrankungen … mehr
Klimawerbung auf Lebensmitteln – jetzt Klarheit schaffen
Verbraucherzentralen kritisieren in ihrem Marktcheck den unüberschaubaren Wildwuchs an Klimaaussagen. Klima und Nachhaltigkeit sind vielen Menschen beim Einkauf wichtig. Das … mehr
Konsumklima: Abwärtstrend vorerst gestoppt
Die Verbraucherstimmung in Deutschland zeigt im November ein insgesamt stabiles Bild ohne große Veränderungen. Die Anschaffungsneigung gewinnt leicht hinzu, während … mehr
Sind gesunde Lebensmittel automatisch auch nachhaltig?
Die Wahrnehmung von Nachhaltigkeit und die von Gesundheit von Lebensmitteln hängen eng zusammen, wie eine Studie an der Universität Konstanz … mehr
Ist auch wirklich Bio drin, wo Bio draufsteht?
AöL postuliert: Ein konturiertes und umfassendes Kontrollsystem sichert die Bio Qualität. Diese Frage beantwortet die Bio-Offensive des dt. Ernährungsministeriums mit … mehr
Studie zur Entwicklung des nachhaltigen Konsumverhaltens im LEH
Ungebrochener Trend zu nachhaltigeren Produkten – trotz zuletzt ökonomisch bedingter Abschwächung. Wie haben sich die Präferenzen und das Einkaufsverhalten der Verbraucher:innen in … mehr
Zehn Vorteile des täglichen Verzehrs von Zitrusfrüchten im Winter
In der Wintersaison sollten wir unbedingt europäische Orangen und Mandarinen in unseren täglichen Speiseplan aufnehmen, um unsere Gerichte aufzupeppen und … mehr
Kampf gegen Verpackungsmüll: Neue Regeln für den Umweltschutz
Weniger unnötige Verpackungen und Abfälle. Verbot von „ewigen Chemikalien“ in Lebensmittelverpackungen Jeder Europäer erzeugt jährlich fast 190 kg Verpackungsabfall Das … mehr
Die fiesen Tricks der Lebensmittelindustrie
Experte verrät, wie gesunde Lebensmittel vorgetäuscht werden. Täuschung durch die Lebensmittelindustrie – ein Thema, das viele Menschen betrifft und gleichzeitig … mehr