Den Schimmel auf Brot, Käse, Marmelade und Früchten isst keiner. Doch giftig ist nicht der sichtbare Pelz, sondern die unsichtbaren … mehr
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Wie das geht?
Konstant niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen
BVL stellt Untersuchungsergebnisse 2017 zu Rückständen in Lebensmitteln vor. Lebensmittel sind in Deutschland nur sehr gering mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet. Im … mehr
Lebensmittel haltbar machen: Tipps zum Trocknen von Obst, Gemüse und Kräutern
Lebensmittel lassen sich auf vielfältige Weise länger haltbar machen, zum Beispiel durch den Entzug von Wasser. Stark konzentrierte Inhaltsstoffe und … mehr
Was steckt im Essen? Newsletter der BfR-MEAL-Studie informiert aktuell und kompakt
Welche Lebensmittel untersucht die BfR-MEAL-Studie derzeit auf erwünschte und unerwünschte Stoffe? Wie viele Einzelergebnisse liegen bereits vor? Auf welcher Veranstaltung … mehr
Was ist eigentlich Food Fraud? – Lebensmittelchemiker diskutieren neue Herausforderungen
Mit dem öffentlichen Abendvortrag „Unter ständiger Kontrolle… Wie gründlich werden unsere Lebensmittel geprüft?“ beginnt am 4. April an der TU … mehr
Stichproben zeigen: Abgepackte Lebensmittel im Schnitt doppelt so teuer
Umweltschutz schmeckt gut – Selbst aufschneiden statt abgepackt kaufen / Familie, die am Stück kauft, kann mehr als 1.000 Euro … mehr
Daten zur Lebensmittelüberwachung 2018 veröffentlicht
500.000 Betriebskontrollen: Beanstandungsgrund Nr. 1 ist die Hygiene. Mehr als 70 % der im Jahr 2018 bei den Betriebskontrollen festgestellten … mehr
Zwei Jahre EuGH-Urteil: Mehr Verbraucherschutz statt mehr Gentechnik!
Am 25. Juli jährt sich das Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH) zu neuen gentechnischen Verfahren zum zweiten Mal. 2018 stellten … mehr
ZDF-Magazin „Frontal 21“: Weltweite Razzien gegen Lebensmittel-Fälscher
Europol: Lebensmittel im Wert von 230 Millionen Euro konfisziert. Gefälschte Suppenwürfel, gepanschter Wein und alte Sardinen, die neu verpackt wurden: … mehr
Onlinelebensmittelhandel: Coronavirus als Treiber für neues Einkaufsverhalten
Aktuelle Berechnungen des IFH Köln belegen: Immer mehr Konsument*innen kaufen bewusst online, um den stationären Einkauf zu vermeiden. Der Onlinelebensmittelhandel … mehr