[…] das Couscous nach Packungsanleitung mit dem restlichen Gewürzsud garen. Anschließend Gemüse, Mandeln und Kräuter unter das Couscous heben und zu […]
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Gekräutertes Steinbeißerfilet auf Zuckerschoten und Möhren
[…] 2 EL Öl 6 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt) 150 ml Gemüsebrühe So wird’s gemacht 1) Steinbeißerfilet waschen, trocken tupfen und […]
Pochierter Sankt Petersfisch auf Frühlingssalat
[…] in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Fisch mit dem Gemüse umwickeln. 3) Fischfond, 2 Esslöffel Sojasauce, Knoblauch, Reiswein und […]
Sankt Petersfisch in Reisblättern gebacken auf Frühlingssalat
[…] in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Fisch mit dem Gemüse umwickeln. 3) Fischfond, 2 Esslöffel Sojasauce, Knoblauch, Reiswein und […]
Ofen-Makrele auf Tomaten-Zucchini-Gemüse
[…] Petersilie 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein Zubereitung Makrelen gründlich waschen, trocken tupfen […]
Limande auf Shitake-Risotto
[…] 1 Knoblauchzehe 80 g Butter 250 g Rundkorn-Reis 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein Salz, frisch gemahlener Pfeffer 200 g […]
Sülze von Nordsee-Krabben und Räucherforelle mit Dillschmand
[…] (für eine Terrinenform mit ¾ l Inhalt) 1 Bund Suppen gemüse 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 6 Blatt Gelatine […]
Pochiertes Hokifilet mit Möhren-Senfsoße
[…] grober Senf So wird’s gemacht 1) Hokifilets auftauen lassen. Suppen gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. […]
Gefüllte Dorade
[…] die Tomaten vierteln. Lauchzwiebeln und Zucchini in Stücke schneiden. Das Gemüse und die Oliven auf ein tiefes Backblech geben. 4. […]
Rotbarsch mit Eismeer-Garnelen
[…] 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Gemüsezwiebeln Speiseöl 250 g frische Champignons, geschnitten etwas Sambal-Oelek 125 […]