[…] gefolgt von Lebensmittelsicherheit und Herkunft (beide 46 %) sowie dem Nährstoffgehalt (41 %). Die Auswirkungen auf die Umwelt und das […]
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Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] Sie sind auch eine überraschende Quelle des Ballaststoffs Chitin.7 Der Nährstoffgehalt von Insekten kann je nach Art, Wachstumsstadium und Futter […]
Fisch, Meeresfrüchte und Algen im Klimawandel
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[…] Klimawandel ergeben, auszuloten und zu nutzen. Das beste Verhältnis zwischen Nährstoffgehalt und Treibhausgasemissionen haben neben Wildlachs kleinere Fische wie Hering, […]