[…] namens Amygdalin, die sich nach dem Verzehr in Cyanid ( Blausäure) umwandelt. Eine Cyanidvergiftung kann Übelkeit, Fieber, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Durst, […]
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Multitalent Mandel: Back- und Kochzutat oder Zwischenmahlzeit
[…] extrem dünne Steinschale. Bittermandeln enthalten Amygdalin, eine gesundheitsschädigende Vorstufe von Blausäure. Sie dürfen deshalb nicht roh verzehrt werden, dienen jedoch […]
Holunder – für beerenstarke Abwehrkräfte
[…] der vor allem in den grünen Pflanzenteilen enthalten ist, kann Blausäure freisetzen. Durch Erhitzen zerfällt das Sambunigrin aber und wird […]
Lebensmittel Bambus?
[…] Bambusarten. Hierbei handelt es sich um eine cyanogene, d. h. Blausäure abspaltende Substanz. Durch Kochen kann dieser toxische Stoffvollständig entfernt […]
Ist Obst mit gespaltenen Kernen gesundheitlich bedenklich?
[…] Kern im Kern – nicht mitgegessen wird. Wegen seines hohen Blausäuregehaltes ist dieser sehr giftig. Dass eine Spur Blausäure in […]
Trockenhülsenfrüchte: Verlesen, einweichen, kochen
[…] Hülsenfrüchte enthalten eine Reihe gesundheitsschädigender Substanzen wie Lektine, Protease-Inhibitoren und Blausäure, die beim Kochen zerstört werden. Der Verzehr gekochter Hülsenfrüchte […]
Aroniabeere: Öfter mal was Neues
[…] pure Frucht sind die Beeren jedoch nicht verzehrsfähig, da sie Blausäure enthalten, die giftig ist. Sie kann aber durch Saften […]