[…] Gerste, vorkommt. Bei Zöliakie-Patienten löst das Eiweiß eine Entzündung im Dünndarm aus, wodurch sich die Ausstülpungen des Darms zurückbilden und […]
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Tag der Hülsenfrüchte: Potenziale auf Teller & Feld nützen!
[…] der Trockensubstanz, wovon wiederum 30–40 % resistente Stärke (Amylose) sind, die den Dünndarm unverdaut passiert, den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst und somit nicht […]
Probiotika könnten den Cholesterinspiegel senken
[…] wo sie an der Verdauung von Fetten beteiligt sind. Im Dünndarm findet eine fast vollständige Resorption der Gallensäuren statt, wodurch […]
Allergie, Unverträglichkeit oder einfach nur Bauchschmerzen?
[…] der Nahrung durch eine Fehlfunktion nicht oder nur begrenzt vom Dünndarm aufgenommen wird – meist, den Konsum fruktose- bzw. sorbithaltiger […]
Mit Eisenergänzung gegen Blei
[…] und gleichzeitig an Eisenmangel leiden. Blei und Eisen binden im Dünndarm an das gleiche Transportprotein, welches die Metalle ins Blut […]
Die Verdaulichkeit von Proteinen im Labor messen und Tierversuche reduzieren
[…] vitro») – angefangen beim Speichel, über den Magen bis zum Dünndarm. Die Forschenden haben die Methode seither weiterentwickelt und die […]
„Slow baking“ hilft bei Reizdarm: Traditionell gebackenes Brot ist besser verträglich
[…] die aus ein bis vierzehn Zuckermolekülen bestehen. Sie werden im Dünndarm nicht ausreichend abgebaut und gelangen unverdaut in den Dickdarm. […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] vor, also als resistente Stärke, die günstig wirkt. Sie passiert den Dünndarm unverdaut, beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht und ist nicht glykämisch […]
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
[…] Das sind Zucker, die aus 1–14 Zuckermolekülen bestehen und im Dünndarm nicht ausreichend abgebaut werden können. Daher gelangen sie unverdaut […]