Dass Männer häufiger zu rotem Fleisch greifen als Frauen, ist weithin bekannt. Eine internationale Studie unter Leitung der Monash University […]
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Fleischproduktion im Jahr 2022 um 8,1 % gesunken
Schlachtunternehmen erzeugen 7,0 Millionen Tonnen Fleisch und damit 1,3 Millionen Tonnen weniger als im Rekordjahr 2016. Rückgang im Vorjahresvergleich bei […]
IPCC-Report: Pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch können eine entscheidende Rolle bei der Halbierung der globalen Emissionen bis 2030 spielen
[…] Nacht abgeschafft würden. Der IPCC-Report sagt, dass pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch eine erhebliche Reduzierung der Emissionen verspricht. Damit diese Lebensmittel […]
Ein gesunder Weg durch die Schwangerschaft
[…] sind zu meiden), am besten fettarm Mäßige Mengen an magerem Fleisch, Eiern, Fisch und anderen Eiweißquellen (rohe Produkte sind zu […]
Mein täglich Fleisch Fleisch-Konsumgewohnheiten der Deutschen nahezu stabil
[…] Umso überraschender, wie stabil die Einstellung der Deutschen zum Thema Fleisch bleibt. Zusammen mit dem Marktforschungsinstitut GfK hat die Vion […]
Branchenpanel zeigt: Deutsche Fleischindustrie erlebt Strukturbruch
Das erste Branchenecho der Fleisch– und Wurstindustrie in Deutschland zeigt Strukturbrüche der gesamten Wertschöpfungskette. Dabei gibt es allerdings nicht nur […]
Schnitzel aus der Petrischale stößt auf Akzeptanz
Ob Steaks und Schnitzel aus der Petrischale bald unsere Fleischproduktion revolu-tionieren könnten, haben Forscher am KIT untersucht. Vision klingt verheißungsvoll: […]
Bundeskabinett billigt Ausweitung der Herkunftskennzeichnung auf Fleisch
Özdemir will Ausweitung auf Außer-Haus-Verpflegung. Künftig muss unverpacktes Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel eine Herkunftskennzeichnung aufweisen. Das Bundeskabinett […]
TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten
Ein bewusster Fleisch– und Wurstkonsum und damit auch fleischfreie Produktinnovationen liegen bei Verbrauchern zunehmend im Trend. Inzwischen haben nicht nur […]
Umweltkosten in Milliardenhöhe durch Fleisch– und Milchproduktion
[…] faire Preisstruktur. Neue Studie belegt Umweltbelastungen durch die Erzeugung von Fleisch, Eiern, Milch und Käse und dadurch entstehende externe Kosten […]