[…] für körperlich Aktive wichtigen Kohlenhydraten, enthalten sie jedoch auch das Klebereiweiß Gluten. Dieses steckt in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Gerste […]
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Wie das geht?
Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
[…] dürfen von ihnen nicht verzehrt werden. Das auch als „ Klebereiweiß“ bezeichnete Gluten, ruft bei den betroffenen Personen eine Überreaktion […]
Erfolgreich studieren mit Zöliakie
[…] für sie notwendigen Verzicht auf Gluten oft zum Hürdenlauf. Das Klebereiweiß ist in Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel […]
Zöliakie: Langzeitfolgen durch regelmäßige Kontrolluntersuchungen verhindern
[…] Dinkel verbirgt. „Bei Betroffenen, die strikt auf Lebensmittel mit dem Klebereiweiß verzichten, regeneriert sich die Dünndarmschleimhaut rasch wieder. Akute Beschwerden […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
Schadstoffe statt Klebereiweiß ÖKO-TEST hat in der aktuellen August-Ausgabe 20 glutenfreie Lebensmittel untersucht, darunter Mehl, Brot, Nudeln und Haferbrei. Die […]
Infektionen im Babyalter erhöhen das Risiko für Gluten-Unverträglichkeit
[…] Infektionen des Magen-Darm-Trakts aufgetreten waren. Menschen mit Zöliakie vertragen das Klebereiweiß Gluten nicht, das in den meisten Getreidesorten wie Weizen, […]
Grillgenuss trotz Glutenunverträglichkeit
[…] beste Voraussetzungen für einen gemütlichen Grillabend. Zöliakiebetroffene mit Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten müssen nicht aufs Grillen verzichten. Für den glutenfreien […]
Gesund und glutenfrei durch die Schwangerschaft
Stuttgart, 23.05.2017 – Wer von Zöliakie betroffen ist, muss das Klebereiweiß Gluten dauerhaft meiden, um vielfältigen Beschwerden wie z.B. Durchfall, […]
Glutenfreie Ernährung: Für gesunde Menschen nicht zu empfehlen
[…] Zöliakie genannt. Tatsächlich verzichten aber immer mehr Menschen auf das Klebereiweiß in ihrer Ernährung, da sie sich davon einen gesundheitlichen […]
Seitan als Fleischersatz aus Weizeneiweiß immer belieber
[…] Tofu sein. Eine interessante Alternative ist Seitan, das aus dem Klebereiweiß des Weizens (Gluten) gewonnen wird. Es ist bissfest und […]