[…] Die Erkrankung beginnt mit unspezifischen Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen und Magen-Darmstörungen, führt aber in der Regel zu spezifischen neurologischen Störungen, […]
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Wie das geht?
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
[…] Die Campylobacteriose ist in Deutschland und europaweit die häufigste bakterielle Magen-Darm-Erkrankung beim Menschen und wird hauptsächlich durch den Verzehr von […]
Ähnlichkeiten bei Lebensmittelallergien von Tier und Mensch: Der Vergleich macht (un)sicher
[…] Menschen ähneln. Allerdings ist bei Hund, Katze oder Pferd neben Magen-Darmbeschwerden zumeist die Haut das leidtragende Organ. „Asthma oder schwere […]
Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
[…] geht mit einer großen Vielfalt klinischer Symptome einher, zu denen Magen-Darm- und vor allem neurologische Störungen wie eine Umkehr des […]
Wirkung von Mikroplastik in Lebensmitteln: Noch viele Fragen offen
[…] im Verdauungstrakt zu finden ist. Bei den meisten Fischen werden Magen und Darm aber nicht verzehrt. Auch zu gesundheitlichen Wirkungen […]
Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch
[…] mit Krankheitserregern wie Campylobacter oder Salmonellen belastet, die beim Menschen Magen-Darm-Erkrankungen verursachen können. Die Erreger besiedeln oftmals bereits die lebenden […]
Die Verdaulichkeit von Proteinen im Labor messen und Tierversuche reduzieren
[…] zu simulieren («in vitro») – angefangen beim Speichel, über den Magen bis zum Dünndarm. Die Forschenden haben die Methode seither […]
Aufbereitete Abwässer: Virale Krankheitserreger auf pflanzlichen Lebensmitteln vermeiden
[…] reduziert oder abgetötet werden. Insbesondere das humane Norovirus, das eine Magen-Darm-Erkrankung auslöst, und das Hepatitis A-Virus, das zu einer Leberentzündung […]