[…] bis zwei Tage aufbewahrt werden können. Spinat kann ebenso wie Mangold viel Nitrat enthalten, das zu schädlichem Nitrit umgewandelt werden […]
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Wie das geht?
Kindergeburtstag: Die einfachen Dinge machen Freude
[…] auch saisonale Zutaten verwendet werden: Im Frühling das Frühlingsgemüse wie Mangold oder Babyspinat, im Sommer saftige Beeren oder gegrillte Zucchini, […]
Flüssiges Gemüse: Wie viel Nitrat kann in Smoothies stecken?
[…] vor allem Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse wie z.B. Kopfsalat, Grünkohl, Mangold, Spinat, Rote Bete und besonders Rucola1. Ist zu viel […]
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
[…] und wird auch Senfkohl genannt. Optisch kann er leicht mit Mangold verwechselt werden: Er bildet lockere Köpfe mit weißen Stielen […]
Eisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf
[…] Hier spielen vor allem Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Hafer, Hirse, Nüsse, Spinat, Mangold und Fenchel eine Rolle. Besonders bei Vegetariern sollten diese […]
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen, Foto: BVEO Zutaten für 4 Personen 16 Mangold-Blätter 600 g Schweinehackfleisch 40 g Paniermehl […]
Das Grüne Gold: Mangold
Ein altes Gemüse neu entdeckt: Mangold ist wieder im Trend! Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen, Foto: BVEO Schon die Optik […]
Gemüse am besten täglich – frisch und gesund
[…] Gemüse unterscheidet man: Blatt- und Stielgemüse (Blattsalat, Bleichsellerie, Endivie, Feldsalat, Mangold, Spinat, Spargel, Rhabarber, Stielmus etc.) Fruchtgemüse (Tomaten, Paprika, Melonen, […]
Grillen ohne Alufolie: Blätter und Woks als Alternative
[…] und auf den Rost. Hierfür eignen sich Rhabarber-, Bananen-, Kohl-, Mangold– oder Weinblätter. Bananenblätter gibt es in Asialäden zu kaufen. […]
Erdbeeren und Rhabarber – ein harmonisches Duo
[…] bekommt Rhabarber durch die enthaltene Apfel- und Zitronensäure. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch Oxalsäure. Diese bildet […]