[…] oder künstlich hergestellt werden) sowie für Kontaminanten wie Metalle und Mykotoxine (Pilzgifte) zu beobachten. Die gemeldeten zusammenfassenden Daten deuten insgesamt […]
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Wie das geht?
Landwirtschaft und Lebensmittel: Analytische Chemiker sind Wächter über Umwelt und Gesundheit
[…] der Wissenschaftler: die Gifte, die von Schimmelpilzen produziert werden, die Mykotoxine. Eine Vielzahl solcher Stoffe wurde bislang entdeckt und ihre […]
Bedeutung von Schimmelpilzgiften bei Lebens- und Futtermitteln: neues DLG-Expertenwissen zu Mykotoxinen
Mykotoxine sind für Mensch und Tier giftige Stoffwechselprodukte niederer Pilze. Sie stellen weltweit seit langem ein bekanntes und bedeutendes […]
Mykotoxin Patulin in Apfelsaft und Apfelmus?
[…] zu verarbeiten“, sagt Trapp. Wichtig zu wissen ist, dass die Mykotoxine weitgehend hitzestabil sind und daher ihre Wirkung durch Erhitzen […]
Erste Total-Diet-Studie für Deutschland lässt künftig Lebensmittelrisiken leichter erkennen
[…] Stoffe aus der Umwelt (Umweltkontaminanten wie z.B. Dioxin), Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine), Nährstoffe, Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und Stoffe, die aus Verpackungen in […]
Lebensmittelsicherheit und Tierwohl: Wissenschaftler wollen Pilzrückstände in Weizen reduzieren
[…] führen Fusarien zu Belastungen des Getreides mit giftigen Stoffwechselprodukten ( Mykotoxinen), die Gesundheit von Mensch und Tier gefährden. Um diese […]
Aflatoxine in Nüssen?
[…] und Wärme von Pilzen befallen werden. Diese können Gifte ( Mykotoxine) entwickeln. Die Pilzgifte sind nicht mit bloßem Auge sichtbar […]
Ungetrübter Genuss: Kaum Mängel bei Kaffee
[…] Zutatenverzeichnis fehlte. Ebenfalls im Fokus der Lebensmittelüberwachung: gesundheitsschädliche Schimmelpilzgifte, sogenannte Mykotoxine. Kaffeebohnen können schimmeln, wenn sie nach der Ernte nicht […]
Kein Aufreger: Kaffee kaum zu beanstanden
[…] zu verbessern. Ebenfalls im Fokus der Lebensmittelüberwachung: gesundheitsschädliche Schimmelpilzgifte, sogenannte Mykotoxine. Kaffeebohnen können schimmeln, wenn sie nach der Ernte nicht […]
Was beim Mensch die Lebensmittelsicherheit ist beim Tier die Futtermittelsicherheit
[…] QS-anerkannten Laboren die Einhaltung von gesetzlichen Höchstgehalten und QS-Richtwerten für Mykotoxine, Umwelttoxine, Pflanzenbehandlungsmittel, Mikroorganismen oder Schwermetalle kontrolliert. Annual Report 2012 […]