Foto: GMH/BDC „König der Heil pilze“ nennen die Chinesen den Shiitake-Pilz, der sich auch bei uns als Speisepilz immer größerer […]
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Triterpene – Wunderwaffe der Pilze
Foto: GMH/BDC Pilze sind gesund. Der Grund: Die unglaubliche Vielfalt der Inhaltstoffe, die unsere Immunkräfte stärken, zu hohe Blutzucker- und […]
Pilze – gefragtes Lebensmittel nicht nur in Corona-Zeiten
Foto: GMH/BDC Der Trend geht stetig aufwärts. Frische, regionale Pilze sind immer stärker gefragt. Von 2014 bis 2018 stieg der […]
Pilze – Hutträger mit feinem Aroma
[…] Doch wenn die Pilzsaison startet, gesellen sich zu den Kultur pilzen eine Vielzahl von Wildarten dazu. Wild und sehr aromatisch […]
Vorsicht bei der Pilzsuche: früher Saisonstart, mehr Vergiftungsfälle
[…] © naum – Lizenznehmer: food-monitor In diesem Jahr sprießen die Pilze nur so aus dem Boden. Aufgrund des warmen und […]
Heimische Champignons voller frischer und gesunder Power das ganze Jahr über
[…] braunen Powerknollen werden seit Jahren immer beliebter. Rund 2,5 Kilogramm Pilze konsumierte jeder Deutsche 2019 im Durchschnitt, davon rund 1,9 […]
Speisepilze im Handel – Erkennungsmerkmale für Frische
Der Handel mit Frisch pilzen umfasst vorwiegend Kulturpilze. Im Spätsommer und Herbst kommen Pfifferlinge osteuropäischer Herkunft als Wildpilze dazu. Hiesige […]
Wunderbar sättigend, kaum Kalorien – die Nährwerte der Pilze
Foto: GMH/BDC Pilze wie Champignon, Shiitake oder Austernpilz sind kleine Ernährungswunder. Sie besitzen fast keine Kohlenhydrate, fast kein Fett und […]
Wenn statt Fleisch Pilze auf den Teller kommen: Portobello, Shiitake, Austernseitling
[…] möchte, muss nicht immer zu Tofu oder Seitan greifen. Auch Pilze sind ein guter Fleischersatz, da sie meist eine bissfeste […]
Essenzielle Aminosäuren – in Pilzen stecken alle, die der Körper braucht!
Foto: GMH/BDC Pilze enthalten sie alle, die acht essenziellen Aminosäuren, die unser Körper selbst nicht herstellen kann, aber dringend braucht. […]