[…] wird“, erklärt Eckrich. Ein weitere Forschungsfrage war, wie sich der Salzgehalt im Brot ohne geschmackliche Einbußen verringern lässt. Denn Backwaren […]
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Wie das geht?
iglo führt 2019 das Lebensmittelkennzeichnung Nutri-Score ein
[…] im Segment Fisch bei mehr als 50% der Produkte der Salzgehalt um bis zu 35% reduziert werden konnte – und […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] Gramm Salz. Eine Portion entspricht einem Teller Suppe. Den höchsten Salzgehalt wies eine Tomatencremesuppe mit 3,25 Gramm Salz pro Portion […]
Experten der Pennsylvania State University nutzen Kräuter und Gewürze statt Fett, Zucker und Salz
[…] Gleiche galt für die gesünderen Brownies mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt, den die Forscher durch Vanilleextrakt kompensierten. Fünf der anderen […]
Wissenschaftsbündnis DANK: Cem Özdemir sollte Lebensmittel-Lobby klare Kante zeigen
[…] Kinder gerichtete Werbung für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt“ künftig unterbunden werden soll. Unklar sei noch, wie weit […]
Geschmacksgeheimnis von Sauerteigbrot entschlüsselt
[…] für Brotvolumen sorgen. Die Forschenden untersuchten auch, wie sich der Salzgehalt in Brot im Allgemeinen senken lässt, da es erheblich […]
Scharfstoff aus Ingwer mindert üblen Atem
[…] höhere Konzentrationen an Natriumionen, müssen verkostete Proben einen deutlich höheren Salzgehalt aufweisen, um sie vergleichsweise salzig zu empfinden.“ Hofmann sieht […]
Koalitionsvertrag: Breites Bündnis begrüßt die Vorlage einer Ernährungsstrategie bis 2023
[…] Kinder gerichtete Werbung für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt zu beschränken. Es komme dabei stark auf die konkrete […]
Reduktionsstrategie von Kaufland für Eigenmarken bis 2021
[…] Porc mit 19 Prozent. Bei Letzterer wurde zudem auch der Salzgehalt um 25 Prozent reduziert. Zucker und Salz kriegen ihr […]
Diese Ampel hat ernährungspolitisch eine gelbe Färbung
[…] Kinder gerichtete Werbung für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Salzgehalt bei Sendungen und Formaten für unter 14-Jährige nicht mehr […]