[…] aus der Region. Dazu zählen unter anderem Kartoffeln, Zwiebeln und Sauerkraut, ebenso wie Hülsenfrüchte wie Grünkern aus dem benachbarten Umpfertal, […]
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Wie das geht?
Lebensmittel selbst haltbar machen: Landfrauen geben Tipps
[…] Grundsätzlich kann jedes Gemüse fermentiert werden, das bekannteste ist das Sauerkraut. Das Gemüse wird fein gehobelt, mit Salz vermengt und […]
Die Darmbakterien: Eine einzigartige Wohngemeinschaft
[…] Joghurt oder Kefir, aber auch in pflanzlichen Fermenten, wie rohem Sauerkraut oder Apfelessig. Präbiotika dagegen sind nicht verdaubare Nahrungsmittelbestandteile, wie […]
Die richtige Ernährung in der Stillzeit
[…] essen, wie zum Beispiel Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen..) Kohlgemüse (Rosenkohl, Sauerkraut, Wirsing, Sellerie..) Zwiebelgewächse (Zwiebeln, Knoblauch, Lauch …) frisches Brot […]
Der Saisonstar Weißkohl holt das Fest nach Hause
[…] Gemüses wird hierzulande nämlich zum typisch deutschen und weltweit bekannten Sauerkraut verarbeitet. Dazu wird der Kohl in feine Scheiben geschnitten, […]
Restaurant „Alter Kastanienhof“ zum Coq d‘Or zertifizierten Restaurant ernannt
[…] Speisekarte: Aus Leber- & Blutwurst selbst hergestellter Pudding mit deftiger Sauerkraut-Meerrettich Soße an Salat. Saumagen, durch Kastanien verfeinert mit Specksoße […]
Backen mit Gemüse: saftiges Gebäck mit Kürbis, Zucchini & Co
[…] beliebt. Zimtschnecken mit Kürbis, Mandelgebäck mit Chicorée und Schokoladenkuchen mit Sauerkraut sind dagegen gewöhnungsbedürftige Kreationen. Wer beim Backen gerne experimentiert, […]
Für die süße und herzhafte Herbstküche: Trauben
[…] süßen Früchte der ideale Partner für Fisch, Wild und Geflügel, Sauerkraut, Nüsse, Käse und Wurzelgemüse. Wie wäre es zum Beispiel […]
Alternative Hausmittel für Ihr Wohlbefinden
[…] Sie wollen, können Sie einen selbstgemachten scharfen Gemüsecocktail aus Tomaten-, Sauerkraut– und Karottensaft mit ein bisschen Pfeffer oder Chili trinken. […]
Superfood vor der Haustür
Foto: Andrea Hornfischer Zwiebeln, Brokkoli, Kohl, Sauerkraut oder auch Joghurt sind rheinische Kraftspender. Moringa, Acerola, Gojibeeren oder Chiasamen – die […]