Auch wenn sich die Vorbehalte gegen Milch hartnäckig halten – sie ist ein zu Unrecht gescholtenes Naturprodukt. Wer regelmäßig Joghurt, … mehr
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Wie das geht?
Vegane Ernährung: Höhere Ballaststoffaufnahme, aber zu wenig Jod
Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist die ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nur schwer möglich. Dazu zählt neben Vitamin B12 … mehr
PFAS verringern Aktivität von Immunzellen
UFZ-Studie weist mit neuem Verfahren immunverändernde Wirkung nach. Da sie nur schwer abbaubar sind, werden per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (kurz: … mehr
Alaska-Seelachs – gesunder Liebling der Deutschen
14 kg Fisch isst der Deutsche im Schnitt pro Jahr. Aus gutem Grund, denn Fisch versorgt den Körper mit vielen … mehr
Lebensmittel im Blickpunkt: Fruchtsäfte nur sehr selten belastet
Ob Apfel, Orange oder Kirsch: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oder Schwermetalle werden kaum gefunden. Fruchtsäfte sind aufgrund ihres Vitamingehalts als Durstlöscher … mehr
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
Desinfektionsmittel in Schlagsahne und Pangasius-Fisch. Schlagsahne gehört für viele Menschen zu Eis und Kuchen dazu. In Eisdielen und Bäckereien werden … mehr
Krebsverdächtige Fettschadstoffe in Chicken Nuggets – ob vegan oder mit Fleisch
Knusprig und lecker kommen sie daher – doch laut ÖKO-TEST stecken kritische Schadstoffe in Chicken Nuggets und vor allem auch … mehr
ÖKO-TEST Perchlorat in Obst und Gemüse: Das kommt vom Düngen!
Aus dem Verkehr gezogen: Bio-Tomaten von Alnatura waren besonders hoch belastet. Verunreinigte Mineraldünger und belastetes Wasser – das sind wahrscheinlich … mehr
AKJ-Fachbroschüre „Jodmangel und Jodversorgung in Deutschland“: Jetzt aktualisierte Version anfordern
Durch intensive Aufklärungsarbeit hat sich die Jodversorgung in Deutschland in den letzten 20 Jahren zwar deutlich verbessert. Jedoch zeigt das … mehr
Heimischer Fisch – nicht nur in der Fastenzeit zu empfehlen
Fisch ist gesund und sollte ein bis zwei Mal pro Woche unseren Speisenplan bereichern. Aber welchen Fisch kann man mit … mehr