[…] arrangieren – und dann noch bewusster genießen. Tipp 4: Pizza, Sushi und Co. – Reste vom Lieferservice richtig lagern Pizza, […]
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Wie das geht?
Fangen Sie sich nichts ein – Verbrauchertipps im Umgang mit Fisch
[…] Behandlung beim Fang sowie der Lagertemperatur ab. Unverarbeitete Fischereierzeugnisse (z.B. Sushi) oder Schalentiere (z. B. Austern), kalt geräucherte Fischereierzeugnisse (z.B. […]
Damit Salmonellen und Co. auch bei Sommerhitze keine Chance haben
[…] der Gabel leicht zerteilbar ist. Soll Fisch roh, etwa als Sushi, verzehrt werden, so muss er einige Tage lang bei […]
Nori, Kombu, Wakame: Algen als gesunde Meeresgemüse
[…] Besonders bekannt ist Nori (Porphyra tenera), die zur Ummantelung von Sushi-Röllchen verwendet wird und einen leicht süßlichen Geschmack hat. Zur […]
Reis ist nicht gleich Reis: Grundnahrungsmittel unter der Lupe
[…] einfachen „Armen-Mahlzeit“ bis zum kulinarischen Hochgenuss – beispielsweise verarbeitet als Sushi oder Risotto. Auch Bier, Schnaps (z. B. Arrak) oder […]
Catering und Food Trends 2020
[…] die Spezialitäten mit hochwertigen Zutaten zubereiten. Denn wer wirklich gutes Sushi von einem Meister in Japan kennt, möchte sich hier […]
Fukushima sorgt für Verunsicherung: Bisher keine verstrahlten Lebensmittel in Deutschland
[…] ich noch meine Fischstäbchen essen, ohne verstrahlt zu werden?“ „Sind Sushi-Bars ab jetzt tabu?“ Solche Fragen aus Internetforen zeigen, was […]
Würzig, scharf, fruchtig: Ingwer sorgt für eine besondere Note
[…] im Wok. Eingelegt wird Ingwer häufig als Beilage zu japanischem Sushi gereicht. Doch auch süßen Cremespeisen, Fruchtkompott, Obstsalat, Plätzchen und […]
Asiatische Küche trifft Riesling & Co.
[…] Tandoori oder Vietnamesische Sommerrollen bis hin zu Yakitori-Spießen und verschiedenen Sushi-Varianten. Für die fachliche Ausarbeitung konnte das Deutsche Weininstitut die […]
Einmal um die Welt im Supermarkt: Was ist Ethno-Food?
[…] den Gang zum indischen Restaurant nebenan oder den Griff nach Sushi im Kühlregal erleben wir auf einfachste Weise neue und […]