[…] Superfoods, alternative Proteinquellen und Streetfood sowie Nahrungsmittel für Vegetarier und Veganer ergänzen das Angebotsspektrum. Die Biohalle, das WEINWERK und die […]
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BLOGPOST Food-Trends: Algen-Croissants und gegrillte Insekten
[…] ein anhaltender Trend, auch ist das Interesse an vegetarischer und veganer Ernährung ungebrochen groß. Wir sehen eine wachsende Zahl von […]
Nachhaltige Ernährung ist Top 1 im Trendreport 2022
[…] „Kochbuch- und Zeitschriftenverlage wünschen sich einen größeren Anteil vegetarischer und veganer Rezepte in den Publikationen, da die Leserinnen und Leser […]
Auswertung der TV-Berichterstattung von über 500 Beiträgen in 2015: Lebensmittelbranche wird zunehmend kritisch betrachtet
[…] Immer wieder belegen Studien aufs Neue, dass die Zahl der Veganer und Vegetarier steigt. So haben viele Lebensmittelhersteller das Segment […]
Trendreport Ernährung 2022: Bewusstes Essen wird zum Megatrend
[…] für den Trendreport befragten Fachleute beobachten, dass die Nachfrage nach veganer und pflanzenbasierter Ernährung stark zunimmt – Rang zwei auf […]
Mintel veröffentlicht Sommertrends 2018: Essen & Trinken
[…] nun aber ändern. Die Auswahl, der Geschmack und die Qualität veganer Produkte waren noch nie so gut wie momentan, noch […]
Vegane Produkte ohne Anlehnung an das Original nicht verkäuflich?
[…] Beobachter des Marktes immer wieder wundert: Warum ist den Herstellern veganer Produkte die Annäherung an eine Produktbezeichnung wichtig, die dem […]
Klimakatastrophen verändern Ernährungsgewohnheiten – Veganz stellt zum Weltvegantag 2021 Europäischen Ernährungsreport vor
[…] Zustimmung von 54,1% möchte mehr als die Hälfte der Nicht- Veganer:innen künftig weniger tierische Produkte verzehren. 93% der Flexitarier:innen und […]
Lebensmittel: Mengenanteil einer beworbenen Zutat muss auf der Verpackung stehen
[…] einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen-Eiweiß als Zutat in veganer Joghurt-Alternative. Der Anteil der Zutat war gering. Die prozentuale […]
Weiblich, liberal, politisch: Gibt es eine Veggie-Persönlichkeit?
[…] zu ihrer Ernährung und ihren persönlichen Einstellungen befragt. Vegetarier und Veganer sind nach den Studienergebnissen in erster Linie Frauen, jünger […]