[…] insbesondere Hirsche (Rotwild) in großen gegatterten Wildfarmen gehalten und anschließend geschlachtet. Dieses „Farmwildfleisch“ weist in der Regel eine gute hygienische […]
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EFSA hat ihre Hinweise für Antragsteller bezüglich der Zulassung gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel überarbeitet.
Aktualisierte Leitlinien zu Angaben „werden Verbrauchern und Antragstellern nützen“. Neben der Überarbeitung der allgemeinen wissenschaftlichen Leitlinien – die für sämtliche […]
Produkte mit besonderer Qualität und Herkunft erkennt man am Europäischen Gütesiegel
[…] Nicht einmal jeder 10 Deutsche kennt die europäischen Gütesiegel „ geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) und „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.), die bereits […]
Ohne Luft kein Speiseeis – Verbraucher werden nicht getäuscht
[…] Verbraucherumfragen zeigen, dass für den Verbraucher in erster Linie der Geschmack des Produktes kaufentscheidend für Speiseeis ist. Dazu gehört für […]
„Leistungserhaltendes“ Trinkpulver: Anbieter abgemahnt
[…] untermauern. Zudem war durch die Art und Weise der Nährwert angaben schwer zu erkennen, dass es sich um ein stark […]
EU-Gesetzgeber plant, Nürnberger Lebkuchen und Nürnberger Bratwurst zu diskriminieren
[…] seit über 20 Jahren regionale Spezialitäten mit dem System der geschützten geographischen Angabe (g.g.A.) und der geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) besonders […]
Tiefgekühlte Lebensmittel: Herkunft der Ware oft unklar
[…] es bis auf wenige Ausnahmen den Produzenten überlassen, ob sie Angaben zur Herkunft ihrer Ware machen oder nicht. Für tiefgekühltes […]
Kennzeichnung „ohne Kükentöten“ bei Eiern
[…] die Eier der Schwesterhennen aus. Eine weitere Möglichkeit ist, das Geschlecht der Tiere bereits im Ei zu bestimmen und die […]
Repräsentative Umfrage: Mehrheit der Befragten lehnt Kükentöten ab
[…] werden rund 45 Millionen männliche Küken in Deutschland getötet. Dies geschieht, weil Hähne der Legehennenrassen nicht für die Mast geeignet […]
DGE überarbeitet Methodik für die wissenschaftlichen Grundlagen der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen
[…] im April 2023 öffentlich zur Kommentierung freigegeben. Öffentliche Kommentierungsverfahren unter Angabe der Interessenerklärung der Teilnehmenden sind in wissenschaftlichen Bereichen Standard. […]