Von Prof. Dr. Ulrich H. Engelhardt und Yumen Hilal, Institut für Lebensmittelchemie der technischen Universität Braunschweig Weißer Tee hat seinen … mehr
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Wie das geht?
Tee mit den Sinnen wahrnehmen
Von Prof. Dr. Dr. Dr. med. habil. Hanns Hatt, Institut für Zellphysiologie der Ruhr-Universität-Bochum Tee mit allen Sinnen wahrnehmen – … mehr
Untersuchungen zum Potential des Grünen Tees in der Therapie chronisch entzündlicher Darmerkrankungen
Von Dr. Sabine Westphal, Universität Bielefeld, Fachbereich Chemie, Arbeitskreis Biochemie I, Bielefeld Chronisch entzündliche Darmerkrankungen (CED) sind weit verbreitet und … mehr
Was man kennt und doch nicht weiß – Theogallin und Theanin
Von Prof. Dr. Ulrich H. Engelhardt, Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig, Institut für Lebensmittelchemie Prof. Dr. Ulrich Engelhardt vergleicht in … mehr
Polyphenole in Tee
Dr. Ulrich Engelhardt, Frühjahr 1998 – Ebenso wie Rotwein ist Tee, insbesondere der grüne Tee, positiv „ins Gerede“ gekommen. Der … mehr
Tee in der Krebsprävention – Wirkung und Mechanismen
Dr. Barbara Bertram, Frühjahr 2000 Krebs ist eine in vielen Fällen langwierige und schwer behandelbare Krankheit, die mit massiven Zellveränderungen … mehr
Ökosystem Teeplantage Arten, Mechanismen und Aspekte im Rahmen des Schädlingsbefalls
Diplom-Agraringenieur Alexander Wirsig, Herbst 2000 Tee ist vielen Schädlingen ausgesetzt und benötigt intensive Pflanzenschutzmaßnahmen. Häufig vergessen wird dabei, dass auf … mehr
Theanin – eine Verbindung besonderer Art im Tee
Prof. Dr. Walter Feldheim, Frühjahr 2001 Theanin ist ein bisher nur wenig beachteter Inhaltsstoff des Tees – zu Unrecht. Es … mehr
Oxidativer Stress durch Sport – Können Antioxidantien aus Tee dem oxidativen Stress entgegenwirken?
Prof. Dr. Aloys. Berg, Dr. Marco Netsch, Dr. Matthias H. Kreuter, Herbst 2001 Intensive körperliche Aktivität ist nachweislich mit einer … mehr
Schutzwirkung von Tee auf Magen- und Darmkrebs
Dr. Barbara Bertram, Deutsches Krebsforschungszentrum, Heidelberg, Herbst 2002 Bis zum Jahr 2020 rechnet die Weltgesundheitsorganisation (WHO) mit einer Verdoppelung aller … mehr