[…] feine Rauke 80 g in Öl eingelegte getr. Tomaten 4 dicke Seelachsfilets (à 200 g) 1 TL Pfeilwurzelstärke (Reformhaus, ersatzweise […]
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Wie das geht?
Kaninchen mit Backpflaumen
[…] Walnüsse 250 g saure Sahne Sellerieknolle putzen, schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden, diese mit 3 EL Zitronensaft in kochendes […]
Seelachsfilet mit Senf-Kartoffelkruste auf Rahmwirsing
[…] 300 g Schlagsahne 1 Bd. Schnittlauch 300 g Pfifferlinge 4 dicke Seelachsfilets (à 200 g) weißer Pfeffer 700 g fest […]
Caprese mit Basilikum-Tomaten
[…] Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zottarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in […]
Seelachstournedos im Schinkenmantel
[…] fest einwickeln, ca. 1 Std. anfrieren. In ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, jeweils in eine Scheibe Speck wickeln. 3. […]
Nudeln mit buntem Gemüse
[…] Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen und putzen; die Zwiebel […]
Seelachsbällchen in Wirsinghülle
[…] Wirsingblätter kalt abschrecken, sehr gut abtropfen lassen und die mittlere dicke Rippe keilförmig herausschneiden. 2. Den gut gekühlten Fisch in […]
Allgäutaler Nudelgratin mit Gemüse
[…] Gemüse waschen und trocknen. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Würfel schneiden. Die Zucchini und den Staudensellerie in Scheibchen […]
Seelachsfilet mit Ratatouille und Gnocchi
[…] einer 80 cm langen Rolle formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben über ein geriffeltes Gnocchibrettchen rollen […]
Gegrillte Seeteufelmedaillons im Schwarzwälder Schinkenmantel auf dicken Bohnen, Morcheln und weißem Spargel
[…] 100 g Fischfarce 12 Stangen gekochten weißen Spargel 150 g dicke Bohnen 150 g frische Morcheln braune Nussbutter, etwas Olivenöl, Salz, […]