[…] Was dem Bier erfahrungsgemäß gut tut, soll künftig auch in Fleischprodukten in Mecklenburg-Vorpommern zum Einsatz kommen. „Wir unterstützen den innovativen […]
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Wie das geht?
Zoonosen-Monitoring weist gesundheitsgefährdende STEC-Bakterien nach
[…] wurden in 13,2 % der untersuchten Proben von frischem Lamm fleisch Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) nachgewiesen. Diese Bakterien können […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] Rahmen der Schlachtung zu einer Kontamination der Schlachtkörper und des Fleisches mit eingetragenen Keimen kommen kann. Insbesondere aufgrund des teilweise […]
QS-System: 20 Jahre Lebensmittelsicherheit vom Landwirt bis zur Ladentheke
[…] das QS-System ständig weiterentwickelt. 95 Prozent des Schweine- und Geflügel fleischs, das im deutschen Einzelhandel verkauft wird, 85 Prozent des […]
Weniger Campylobacter-Bakterien auf Hähnchen
[…] und das Guillain-Barré-Syndrom, eine schwere neurologische Erkrankung, auftreten. Kontaminiertes Geflügel fleisch gilt als eine der Hauptursachen für Infektionen mit Campylobacter […]
Beispiel Listerien: Täterjagd mit genetischem Profil
[…] zu vermeiden, ist es besonders wichtig, dass rohe Lebensmittel wie Fleisch ausreichend erhitzt werden. Dabei ist auch besonders darauf zu […]
Ethylenoxid in Zusatzstoff: Auch Eiscreme von Nestlé-Tochter Froneri betroffen
[…] E410 wird als Verdickungsmittel und Stabilisator in vielen Eiscremes, Konfitüren, Fleisch– und Backwaren verwendet. Wir müssen also davon ausgehen, dass […]
Listeriose und Toxoplasmose: Sicher essen in der Schwangerschaft
[…] vom Tier, vor allem keine Produkte aus Rohmilch, kein rohes Fleisch oder rohen Fisch. Der aid infodienst hat die neuesten […]
Einladung: Deutsche Umwelthilfe deckt auf: Aldi und Lidl verkaufen teils massiv belastetes Geflügelfleisch mit multiresistenten Krankheitserregern
[…] Plus) getestet. Die Laborergebnisse belegen eine teils massive Belastung des Fleischs mit Krankheitserregern mit besonders gefährlichen Antibiotikaresistenzen. Gleichzeitig wird das […]
Reduziert eine vegane Ernährung die Aufnahme bestimmter per- und polyfluorierter Alkylsubstanzen (PFAS)?
[…] bedeutenden Beitrag leisten dabei Lebensmittel tierischer Herkunft wie Fisch und Fleisch. In einer Studie mit 72 Teilnehmerinnen und Teilnehmern hat […]