[…] abkühlen lassen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Chicorée in einzelne Blätter auseinander zupfen, waschen und abtropfen lassen. Apfel und Sellerie […]
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Wie das geht?
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Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Herbstsalat und Bratäpfeln
[…] 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/4 Sellerieknolle 1 Petersilienwurzel 3 Lorbeer blätter 5 Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer Salz 1 EL Zuckerrüben-Sirup […]
Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
[…] frischer Rosenkohl 1 EL heller Balsamico 75 ml Geflügelbrühe einige Blätter frische Petersilie Zubereitung: Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und […]
Gabelspaghetti mit Chicorée und Orangenfilets
[…] einrühren. Salzen und pfeffern. Das Wurzelende vom Chicorée entfernen, einige Blätter abbrechen, den Rest in Streifen schneiden. Den Dill klein […]
Gebratene Putenröllchen mit Kürbispüree und Kräuterschaum
[…] aus der Mühle 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken ca. 8 Salbei blätter 1 EL Butterschmalz 2-3 Zweige Thymian 300 g mehligkochende […]
Hähnchen im Kartoffelmantel auf Rahm-Kohlrabi und Portweinbutter
[…] EL Butterschmalz Zubereitung: Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Zucker in einem Topf goldgelb […]
Gebratene Hähnchenbrust im Tiroler Speck mit Pilzcannelloni
[…] ml Geflügelfond 100 ml Sahne 90 g Butter 4 Lasagne blätter 300 g Kräutersaitlinge 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2-3 Stängel […]
Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste
[…] und beiseite stellen. Petersilie, Basilikum und Schnittlauch waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Butter mit […]
Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse mit Frühlingslauch und Basilikum
[…] und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die gratinierten […]
Spaghetti mit Muschel-Tomatensauce
[…] waschen, trocken tupfen, einige Blättchen zur Verzierung beiseite legen, restliche Blätter fein schneiden. 5) Ausgelöstes Muschelfleisch und Muscheln mit Schale […]