[…] auch Schmorgerichte und Salate. Sein Geschmack harmoniert besonders mit Petersilie, Koriander, Knoblauch und Sesam. In der Türkei ist Sumach mit […]
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Wie das geht?
Woraus besteht eigentlich Currypulver?
[…] sagt Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern. Zudem werden häufig Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Ingwer und Bockshornklee verwendet. Manche […]
Garam Masala: ein Gewürzklassiker der indischen Küche
[…] nach Region und Familientradition unzählige Varianten. Meist sind Kardamom, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Muskat und Nelken enthalten. Häufig kommen […]
Sommergemüse: Leckere Vielfalt zum Anschmachten, Nachmachen und … Essen!
[…] mit zerlassener Butter oder Béchamel-Sauce. Tipp: Blumenkohlröschen mit Curry und Koriander im Einmachglas Brokkoli: Seinem Vetter Blumenkohl ist er in […]
Ofengemüse-Döner
[…] Zwiebel 8 Kirschtomaten 125 Kichererbsen (vorgekocht) Olivenöl Meersalz 1 TL Koriandersamen 1 TL Cayennepfeffer 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 Bund […]
Vielfalt im Kräutersegment des deutschen Handels
Aufgrund der Internationalisierung haben das altbekannte Koriander, das stark in der asiatischen Küche eingesetzt wird, oder auch Basilikum- oder Zitronenminze […]
Für die Sommerküche: Süße Beerenfrüchte pikant zubereitet
[…] klein schneiden und mit fein gehackten Schalotten, Chilischoten, Basilikum und Koriander mischen. Etwas Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben […]
Soll man Kräuter und Gewürze mitkochen?
[…] gilt: Zarte, feinblättrige Kräuter wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Koriander oder Zitronenmelisse erst kurz vor dem Servieren zerkleinern und […]
Weihnachtliche Gewürze – aromatische Heilmittel
[…] Kleinkinder drei Zimtsterne täglich völlig unbedenklich, für Erwachsene das Doppelte. Koriander ist ein guter Helfer bei Völlegefühl und Durchfall. Das […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] zu Geflügel. Eine würzige Marinade gelingt mit Sesamöl, Honig, Limettensaft, Koriander und Chili. Sehr gut zu Obst passen vielerlei Käsesorten. […]