Die Baumtomate ( Tamarillo ) hat einen herbsüßen Geschmack und ist kein Gemüse, sondern botanisch gesehen eine Beerenfrucht. Das exotische … mehr
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Cayennepfeffer und Chilipulver: feurige Schärfe für die Küche
Cayennepfeffer und Chilipulver sind die Scharfmacher in der Küche. Aber welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf den Teller? Und … mehr
Die drei Kartoffeltypen: fest kochend für Salat, Gratin und Pommes
Für jedes Gericht gibt es die passende Kartoffel. Die gesunden Knollen werden nach ihren Kocheigenschaften in fest kochende, vorwiegend fest … mehr
Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf
Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Während Rosenpaprika ein pfeffrig-scharfes Aroma hat, verleiht die edelsüße Variante Speisen eine fruchtige … mehr
Exotisches Gemüse: Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln
Die Süßkartoffel (Batate) ähnelt in Aussehen und Zubereitung der klassischen Kartoffel. Das Gemüse mit dem süßlich bis leicht nussigen Aroma … mehr
Ajvar aus heimischer Paprika verjagt die Langeweile aus dem Sandwich!
Lust auf etwas Feuriges? Sie sind grün, rot, gelb oder auch orange. Manchmal süß, manchmal feurig scharf und vor allem … mehr