[…] Weinbrand 350 ml kräftiger Rotwein 1 l Hühnerbrühe 1/2 TL Pimentkörner 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 Stück Zimtrinde 5 Wacholderbeeren […]
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Fitmacher für den Sommer: Die heimische Gurke
[…] EL frisch geschnittener Schnittlauch 5 EL Olivenöl 1-2 TL Zitronensaft Piment d ́Espelette 6 Tomaten 150 g Artischockenböden, eingelegt 1 […]
Weihnachtsduft liegt in der Luft: Piment – pfefferscharf und reich an Aromen
Piment ist reich an Aromen und ätherischen Ölen und passt daher zu vielen Speisen. Das „Allgewürz“ („Allspice“) schmeckt wie […]
Was macht Elisenlebkuchen so besonders?
[…] dürfen die klassischen Gewürze wie Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Nelken oder Piment nicht fehlen. „Die Menge der hochwertigen Zutaten erklärt auch […]
Wilde Küche
[…] gewürzt werden. Als Grundgewürze eignen sich Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Piment, Nelken und Senfkörner. Um dem Fleisch eine besonders aromatische […]
Essen und Trinken bei Hitze
[…] 1 Knoblauchzehe Selleriesalz weißer Pfeffer Basilikum Majoran Thymian 1 Prise Piment 3 EL Balsamico-Essig 5 EL natives Olivenöl extra einige […]
Reine Gewürze für den glutenfreien Weihnachtsgenuss: Zöliakiebetroffene müssen wissen, worauf bei Gewürzen zu achten ist
[…] sich vor allem Zimt, Anis, Kardomom, Vanille, Nelken, Muskat und Piment. Auch Zutaten wie Mandeln, Marzipan, Zitronat, Orangeat oder Kokosraspeln […]
Was ist Magenbrot eigentlich?
[…] magenfreundliche Gewürzmischung aus Zimt, Stern-anis, Fenchel und Koriander. Auch Muskatblüten, Piment, Kardamom oder Gewürznelken und etwas Honig durften nicht fehlen. […]
Wild bereichert die Speisekarte: Im Herbst – Wild aufgetischt
[…] Zum Würzen empfehlen sich: Pfeffer, Liebstöckel, Majoran, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Piment, Nelken, Muskat, Wacholderbeeren. Als Beilagen passen besonders gut: Bayerische […]
Wildbret in der Küche: Delikates Federwild aus Feld und Flur
[…] freier Wildbahn mit Gewürzen wie Liebstöckel, Rosmarin, Thymian, Paprika und Piment. Der besondere Wildgeschmack sollte aber nicht überdeckt werden. Als […]