[…] am besten ein. Dafür waschen, kleinschneiden und kurz in Zitronenwasser blanchieren. Sobald er abgekühlt ist, kann er gut verpackt eingefroren […]
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Wie das geht?
Grüne Bohnen – knackfrisch auf den Tisch
[…] einfrieren – wenn es schnell gehen soll auch roh. Das Blanchieren zuvor erhält jedoch die kräftige Farbe sowie den Geschmack […]
Sommermärchenverdächtig: Deutsches Gemüse unterwegs in der asiatischen Küche
[…] man das Gemüse auch. Dafür die Möhren ca. drei Minuten blanchieren und anschließend luftdicht verpacken. Foto: BVEO Frühlingszwiebeln Die schlanke, […]
Der Salat macht sich vom Acker … und mischt die Salatschüsseln auf!
[…] schneiden. Alternativ ein Messer verwenden. 2. Die Erbsen 3 Minuten blanchieren und dann in eiskaltes Wasser legen, damit sie schön […]
Das süße Powerfood des Sommers: Alles über die Zuckerschote
[…] wie beispielsweise Phasin enthalten. Es reicht die Zuckerschoten kurz zu blanchieren, wodurch die hitzeempfindlichen Vitamine, wie B-Vitamine und andere Nährstoffe […]
Bohnen für die Sommerküche: Nicht roh essen
[…] Tage. Grüne Bohnen können auch hervorragend eingefroren werden. Einfach kurz blanchieren und abschrecken, damit die Farbe auch nach dem Auftauen […]
Zuviel Obst und Gemüse? Verwerten statt wegwerfen!
[…] man noch eine Suppe kochen oder auch das Gemüse nur blanchieren und bis zum nächsten Mal einfrieren. Aus übrig gebliebenem […]
Pasta mit Grünkohl-Pesto
[…] waschen, harte Stiele entfernen und in kochendem Salzwasser 3-5 Min. blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einen Mixer […]
Brokkoli nur kurz garen: So bleibt das Gemüse al dente
[…] Inhaltsstoffe verloren gehen und das Gemüse noch bissfest ist. Beim Blanchieren bleiben die Nährstoffe am besten erhalten. Dazu wird Brokkoli […]
Grünkohl: Der Winterkönig unter den Superfoods
[…] So behält das Gemüse seine kräftig grüne Farbe. Durch das Blanchieren verkürzt man außerdem die Garzeit und erhält wertvolle Vitamine. […]