[…] durchglühen lassen, bis sich eine weiße Ascheschicht gebildet hat. Fleisch, Fisch oder Gemüse erst auflegen, wenn kein Rauch mehr aufsteigt. […]
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Wie das geht?
Mal ganz anders: Fische räuchern statt braten
[…] (BY 2.0) – Some rights reserved – Quelle: www.piqs.de Der Fisch-Freitag hat in vielen deutschen Familien eine lange Tradition. Sie […]
Dämpfen, Dünsten, Schmoren: Lebensmittel schonend garen
In Asien werden Gemüse, Fisch und Fleisch traditionell über heißem Wasserdampf gegart. Auch hierzulande wird das Dämpfen immer beliebter, da […]
Fisch und Meeresfrüchte grillen
[…] FIZ zeigt, wie es geht. Mit der neuen Rezeptbroschüre des Fisch-Informationszentrums e. V. „Feuer und Flamme – Fisch und Meeresfrüchte […]
Die besten Lebensmittel für ein gesundes Körpergewicht
[…] Joghurts. Sie enthalten lebende Milchsäurebakterien, die die Darmflora unterstützen. Heilbutt Fisch ist bekannt für seine gesunden Omega-3-Fettsäuren. Das gilt vor […]
Aus dem Frost auf den Tisch: Der richtige Umgang mit Tiefkühlkost
[…] frisch als fette, rohe länger als gegarte. Außerdem spielen bei Fisch und Fleisch Wassergehalt und Bindegewebe eine wichtige Rolle: Je […]
Grillen auf dem Holzbrett
Wie auf dem Grill Fisch saftig und mit würzigem Raucharoma gelingt. Grillen im Sommer ist nicht einfach Essen kochen, sondern […]
Marinaden für Gegrilltes: so wird es zart und würzig
Mit einer guten Marinade werden Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill butterzart und aromatisch. Die Würzsoße lässt sich mit wenigen […]
Grillsaison: Das „Who is Who“ des Barbecue!
[…] zu allererst an Steaks und Würstchen. nzwischen aber gehört neben Fisch vor allem auch gegrilltes Obst und Gemüse zum festen […]
Vor- und Nachteile verschiedener Grillgeräte
[…] heben. … mehr Rezepte zu Dips und Saucen So grillt man Fisch und Meeresfrüchte Fotolia #105348366 © nblxer – Lizenznehmer: food-monitor […]