[…] beliebt. Europäischer Vergleich: Deutsche sind beim Kauf von Milch, Butter, Käse & Co. von internationalen Herstellern noch zaghaft – aber […]
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Wie das geht?
Zero Waste bei der Herstellung von Käse und Tofu
Neues Verfahren zur Gewinnung von natürlichen Aromen und essentiellen Nährstoffen aus Nebenprodukten. Die Idee einer konsequenten Nutzung von Ressourcen in … mehr
ZDFzeit mit neuen „Tricks der Lebensmittelindustrie“ und weiteren Checks
[…] am 30. Januar 2018, 20.15 Uhr, checkt der Sternekoch das Käse-Angebot. Und am 13. Februar 2018, 20.15 Uhr, steht die […]
Veggie-Bratwurst und veganer Käse – Geschmacksinformation oder Verbrauchertäuschung?
Positionspapier der Verbraucherzentralen und des vzbv zur Kennzeichnung vegetarischer und veganer Lebensmittel. Viele vegane und vegetarische Lebensmittel tragen Namen typischer … mehr
Street Food: der Imbiss für zwischendurch
[…] kommen sie völlig neu daher. Auch das sogenannte Handbrot, mit Käse gefüllt und einem kräftigen Schlag Schmand oben drauf, erfreut […]
Spürbar höhere Preise 2017 für Butter und Molkereiprodukte
[…] etwa 30 % gab es bei Sahne, Milch und Quark. Auch Käse und Joghurt kosteten durch die Preiserhöhungen in den letzten […]
Kaufland erweitert sein Sortiment um Insektenburger
[…] auf den Frischeabteilungen Obst und Gemüse, Molkereiprodukten sowie Fleisch, Wurst, Käse und Fisch. Das Unternehmen ist Teil der Schwarz Gruppe, […]
Zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai: Brotsommelier verrät Food Pairing-Geheimnisse
[…] Kombi für dunkles Brot. Die kräftigen Aromen und die salzige Käsespezialität bilden ein Traumpaar. Für ein helles Brot könnte ich […]
Weltneuheit auf der Biofach 2024
[…] Bio Instant Cup Kartoffel Püree vegetarisch und Bio Instant Cup Käse Sahne Nudeln vegetarisch und u.a. Bio Instant Nudel Suppe […]
Neue Technologie für Frischkäse soll hochwertigere Molke liefern
[…] und der TU München arbeiten an neuem Produktionsverfahren für Frisch käse. Bund fördert Teil-Projekt in Hohenheim mit knapp 300.000 €. […]