[…] Snack für zwischendurch, in einem griechischen Salat mit Fetakäse und Oliven, zu Pasta, als Pizzabelag und im ungarischen Gulasch. Auch […]
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Wie das geht?
Alles außer gewöhnlich: Chicorée – feines Gemüse aus dem Dunkeln
[…] mit Kartoffeln und Schinken. Für Nudelgerichte kann man Chicorée mit Oliven, Tomaten und eingelegten Anchovis kombinieren. Auch in Streifen geschnitten […]
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich
[…] Thymian mit mediterranem Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Auberginen, Pilzen, Oliven, Kartoffeln und Ziegenkäse. Selbst Limonaden und Süßspeisen profitieren von […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] Beliebte Zutaten sind Kichererbsen, Joghurt, Schafskäse, Sesampaste (Tahini), Auberginen, Tomaten, Oliven und Olivenöl. Sehr bekannt ist Baba Ganoush. Für die […]
Preiselbeere oder Cranberry: Was ist der Unterschied?
[…] wesentlich größer. Sie kann fast die Größe von Kirschen oder Oliven erreichen und wird daher auch „großfrüchtige Moosbeere“ genannt. Preiselbeeren […]
Ideen für ein vegetarisches Silvester-Buffet
[…] eine mediterrane Focaccia wird der Hefeteig mit frischem Rosmarin und Oliven zubereitet und nach der Gehzeit auf einem Backblech ausgerollt. […]
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
[…] werden die kleinen Blättchen gerne in einem deftigen Bauernsalat mit Oliven und Fetakäse kombiniert. Trotz des ausgeprägten Eigengeschmacks passt Oregano […]
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
[…] Speck. Ein Genuss ist ein griechisches Sandwich mit Paprika, schwarzen Oliven, Feta und Rucola auf rustikalem Bauernbrot. Quelle: BZfE […]
Von Coq au Vin bis Flammkuchen: Kulinarisches zur Fußball-EM
[…] in der Provence serviert wird. Anchovis werden mit Knoblauch, schwarzen Oliven und Kapern fein zerstoßen und mit Olivenöl aufgeschlagen. Dazu […]
Würziger Fenchel: Heilpflanze für die Küche
[…] kann Fenchel mit anderem mediterranen Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Oliven kombinieren. Seine würzige Frische passt hervorragend zu Geflügel, Fisch […]