[…] Am Festtag werden sie fertiggebacken und entfalten dadurch ihr volles Aroma. Ein weihnachtliches Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen werden die Gäste […]
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Wie das geht?
Beim Obstkauf die Birne einschalten!
[…] gleichnamigen Obstbrand. Conference-Birnen sind flaschenförmig, mittelgroß und haben ein würziges Aroma. Sie können sowohl knackig, wie auch saftig-süß schmecken. Bei […]
Käsefondue: der würzige Klassiker für Silvester
[…] in einem gusseisernen Topf (Caquelon) zubereitet, den man für mehr Aroma mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreibt. Ist die Käsemasse vollständig […]
Giersch essen und nicht ärgern
[…] Wildgemüse zu Pesto, Suppen und Kräuterlimonade verarbeitet werden. Sein fein-würziges Aroma erinnert an eine Mischung aus Möhrengrün und Petersilie. Besonders […]
Was ist eigentlich Zitronengras?
[…] ab. Es kann aber auch Süßspeisen und Getränken ein zitronenartiges Aroma verleihen. Seine oberen grünen Blattanteile eignen sich zerkleinert, um […]
Süßer Adventsklassiker: Gebrannte Mandeln selbst gemacht
[…] Päckchen Vanillezucker und Zimt erhitzt. Eine Prise Salz verstärkt das Aroma. Auf 100 g Mandeln kommen üblicherweise 100 g Zucker. […]
Weihnachtsduft liegt in der Luft: Piment – pfefferscharf und reich an Aromen
[…] geerntet und anschließend getrocknet, da sie bis zur Vollreife an Aroma verlieren. Im Handel ist Piment getrocknet im Ganzen und […]
Eiskalter Kaffeegenuss für heiße Tage
[…] Coffee besitzt eine feinperlige, cremige Konsistenz und ein leicht süßliches Aroma. Nicht vergessen: Am 01. Oktober wird deutschlandweit der „Tag des Kaffees“ […]
Suppenküche auf Japanisch: Ramen ist würzig und wärmend
[…] frischem Suppengrün, Algen, Ingwer und Knoblauch eine Gemüsebrühe gekocht. Mehr Aroma bringt Sojasoße und Misopaste, die aus fermentierten Sojabohnen besteht. […]
Frische Kräuter im Frühling: Kerbel für Suppen und Salate
[…] oder streut es über das fertige Gericht, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Für den Geschmack gilt: Je frischer, desto […]