[…] häufig vielmehr auf Missverständnissen als auf identifizierbaren nachteiligen Reaktionen basierte. Lebensmittelzusatzstoffe wurden nur vereinzelt als Ursache wirklicher (immunologischer) Allergien angesehen. […]
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Wie das geht?
Verursachen Lebensmittelzusatzstoffe Hyperaktivität?
[…] der steigenden Zahl von verhaltensauffälligen Kindern zusammenfielen. Die Idee, dass Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe im Speziellen, mit Hyperaktivität zusammenhängen könnten, weckte großes […]
Wie wird die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen in Europa bewertet?
Alle Lebensmittelzusatzstoffe müssen nicht nur einen nachweisbaren nützlichen Zweck haben, sondern auch einer eingehenden und strengen wissenschaftlichen Sicherheitsbewertung unterzogen werden, […]
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe und wozu dienen sie?
[…] dem Einfluss von Mikroben, die die originale Zusammensetzung verändern können. Lebensmittelzusatzstoffe spielen eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der Lebensmittelqualität und […]
Lebensmittelzusatzstoffe: Einführung
Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen ist ein sehr emotionales Thema, das immer wieder Bedenken bei den Verbrauchern hervorruft. Zusatzstoffe sind jedoch […]
Was ist eine Lebensmittelallergie?
[…] ersten Kontakt und ohne Beteiligung von Antikörpern auf Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoffe. Typische Auslöser pseudoallergischer Reaktionen sind Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe […]
Informationsbaustein von EUFIC zu Lebensmittelzusatzstoffen
Einführung Was sind Lebensmittelzusatzstoffe und wozu dienen sie? Wie wird die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen in Europa bewertet? Wie wird die […]