[…] Fürsorge einschränken. In der Diskussion um die Reduzierung von Fett-, Salz– und Zuckergehalten, darf der Geschmack nicht auf der Strecke […]
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Wie das geht?
Wie schmeckt die Zukunft? Das sind die Trendthemen der Lebensmittelwirtschaft auf der IGW
[…] Eistees und Superfoodshots auf Ingwerbasis. Reduktion von Zucker, Fett und Salz: Christian Kircher vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik erklärt in […]
Tiefkühlmarkt weiter im Aufwind Frisch, einfach und nachhaltig: die Produkte sind in jedem Haushalt gefragt
[…] Gemüseprodukten auf. Vegetarische, vegane TK-Lebensmittel und der Trend zu zucker-, salz– und fettreduzierten Produkten halten sich weiterhin stabil. Dagegen sieht […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Holländisch oder nordisch – die Unterschiede beim Matjes
[…] Als Matjesheringe dürfen nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches ge salzene Fische bezeichnet werden, die aus frischen oder tiefgefrorenen Heringen […]
Aromawunder Urkorn Dinkel ist geschmacklich noch lange nicht ausgereizt
[…] Knetmaschinen bereit und verarbeiten die Dinkelmehle mit Wasser, Hefe und Salz zu Brotteig. Der wird erst von Hand auf seine […]
Lidl-Nachhaltigkeitsstrategie 2030: Messbare Ziele und konkrete Maßnahmen entlang der Wertschöpfungskette
[…] Kältekomponenten eingesetzt werden („Betrieb und Prozesse“). Bis 2025 soll der Salz– und Zuckergehalt in Eigenmarkenprodukten absatzgewichtet um 20 Prozent reduziert […]
Barilla belegt weltweit den ersten Platz unter den Lebensmittelunternehmen
[…] Reformulierungen durchgeführt und dabei den Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Salz und Zucker reduziert oder den Ballaststoffgehalt erhöht. Außerdem wurden […]
Deutsche Diabetes Gesellschaft und diabetesDE begrüßen Englands Beschluss zur Softdrink-Steuer
[…] eine nationale Strategie für die Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in Fertigprodukten zu erarbeiten. „Doch dieses Vorhaben setzt auf […]
Gemeinsam gegen Mikroplastik in Lebensmitteln: Neues Verbundprojekt stärkt Zusammenarbeit von Forschung und Industrie
[…] Verlauf des Projekts stehen Getränke, in Wasser lösliche Lebensmittel wie Salz und Zucker und die Oberflächen von festen Lebensmitteln, zum […]
Kabinett verabschiedet Ernährungsstrategie der Bundesregierung
[…] Jahr. Die direkten Gesundheitskosten einer zu hohen Aufnahme von Zucker, Salz und gesättigten Fettsäuren wurden für das Jahr 2008 auf […]