[…] Thüringer Rostbratwürste in ihrer Literatur lobend erwähnt. Zusammensetzung: Grob entfettetes Schweinefleisch, Schweinebacken ohne Schwarte, evtl. entsehntes Kalb- oder Rindfleisch; die […]
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Wie das geht?
Vorrat halten: Rohes Fleisch – ein leicht verderbliches Lebensmittel
[…] Sie darauf, dass der Gefrierbeutel wenig Luft enthält. So kann Schweinefleisch bis zu 8 Monaten und Rindfleisch bis zu 12 […]
Thüringer Leberwurst
[…] heute noch hergestellt und frisch aus dem Wurstkessel gegessen. Zusammensetzung: Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz, geschmorte Zwiebeln, Gewürzmischung (insbesondere mit gemahlenem Pfeffer […]
Wie gesund ist Lammfleisch?
[…] ist Lammfleisch eigentlich gesund? „Lammfleisch gehört, genau wie Rind- und Schweinefleisch, zu rotem Fleisch. Und das soll man nur in […]
Nürnberger Bratwürste / Nürnberger Rostbratwürste
[…] „Brät“, der Teigmasse zur Füllung von Würstchen. Zusammensetzung: Grob entfettetes Schweinefleisch, kein Brätanteil. Die Gewürzmischung variiert je nach überliefertem Rezept, […]
Tipps für den Lebensmitteleinkauf: Planen, prüfen und vergleichen
[…] klaren Schleim umhüllt und der Fisch riecht nicht unangenehm. Ungepökeltes Schweinefleisch sieht kräftig rosarot aus, nicht blass rosa oder dunkelrot. […]
Greussener Salami
[…] hohe Reifegrad tragen zum charakteristischen Geschmack bei. Zusammensetzung: Rind- und Schweinefleisch sowie Speck, verfeinert mit Pfeffer und natürlichen Gewürzen Name […]
Saftig-süß bis würzig: Die Birne ist sehr vielseitig
[…] So können Feinschmecker die Früchte dünsten und als Beilage zu Schweinefleisch, Geflügel oder Wild servieren. Roh schmeckt die Birne im […]
Würstchen durchs Schlüsselloch und Bier aus der Stange
[…] Original mit fast 700 Jahre alter Geschichte, das traditionell aus Schweinefleisch, verschiedenen Zutaten und diversen Gewürzen – insbesondere Majoran – […]