[…] außerdem mit einem gesunden Cocktail aus Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen oder Zink und Vitaminen der B-Gruppe, Folsäure und Provitamin […]
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Mikronährstoffe im Fokus: Calciumversorgung bei Paleo- und veganer Ernährung kritisch
[…] für pflanzenbasierte Ernährung. Konkret geht es um Vitamin B12, Calcium, Eisen, Zink, Vitamin B2, Omega-3-Fettsäuren, Jod und Selen. Auf der […]
ÖKO-TEST Drogeriemärkte: Überzeugende Eigenmarken
[…] einzelne Vitamine zu hoch dosiert oder sie beinhalten Spurenelemente wie Eisen, Kupfer und Mangan, welche nach Ansicht des Bundesamtes für […]
Wer sich ausgewogen ernährt, braucht keine Nahrungsergänzungsmittel, heißt es. Doch was bedeutet „ausgewogen“?
[…] Beeren oder eine Handvoll Nüsse. Hülsenfrüchte versorgen den Körper unter anderem mit Eisen und Magnesium. „Wer all das beachtet, hat schon sehr viele […]
Lauch oder Porree – mild oder scharf?
[…] einen mehr oder weniger ausgeprägten scharfen Geruch und Geschmack aufw eisen. Dieser ist auf den Gehalt an Schwefelverbindungen (Sulfide) zurückzuführen. […]
Heidelbeere oder Blaubeere: Säuerlich und fruchtig-frisch
[…] auch im Obstsalat oder Müsli, im Milchshake und zu Quarksp eisen. Die säuerliche Frische der Heidelbeere kommt in Fruchtkaltschalen und […]
Delikates Wurzelgemüse: nicht nur Beilage fürs Weihnachtsmenü
[…] auch andere wertvolle Nährstoffe wie zum Beispiel Kalium, Kalzium und Eisen. Die Zugabe von Fett in Form von Butter, Sahne […]
Klare Unterschiede in der Qualität von Milch und Fleisch zwischen biologischer und konventioneller Produktion
[…] (CLA) mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. Biomilch enthält leicht höhere Anteile an Eisen, Vitamin E und einigen Carotinoiden In der konventionellen Milch […]
Tamarinde: die „indische Dattel“ für Chutney und Currygerichte
[…] Geschmack und ist reich an Pektin, Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen, B-Vitaminen und Provitamin A. Der Zuckergehalt liegt bei 30 […]
Tofu: Was der pflanzliche Tausendsassa kann
[…] veganen Ernährung. Er punktet mit gesundheitsförderlichen Fetten, Calcium, Folsäure und Eisen. Auch in seiner Klimabilanz schneidet der Tofu besser ab […]