[…] Nelken 3 Lorbeerblätter 8 Pfefferkörner 1/2 TL Kümmel 1/2 l Fleischbrühe 1/2 Glas Bier Saucenbinder oder Speisestärke Für die Semmelknödel: […]
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Wie das geht?
Gefüllte Putenkeule mit Wirsing und Pfefferschaum
[…] Pfeffer würzen. Ein großes Stück Alufolie mit Öl bestreichen, das Fleisch mit der Hautseite daraufgeben und mit Salz und Pfeffer […]
Wildsalat
[…] Fett, 26,8 g Kohlenhydrate (2,2 BE) Fotohinweis: Wirths PR Reh fleisch Rehfleisch ist äußerst schmackhaft. Deshalb gehört es zu den […]
Fitness-Grillplatte
[…] EL Kräuter der Provence 0,1 l Öl zum Marinieren Das Fleisch kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Chilischote entkernen […]
Feinschmecker-Toast
[…] Pfeffer, Salz 50 g Butter 30 g Mehl 1/2 l Fleischbrühe 50 g Crème fraîche 8 Scheiben Toastbrot 150 g […]
Zitronenlamm mit Kartoffeln und Gemüse
[…] Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln zu den Fleischstücken in den Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° […]
Gut gewürzt ist halb gegrillt
So richtig lecker schmecken Grill fleisch, Hackfleischspezialitäten, Geflügel und Fisch erst durch das richtige Würzen und Marinieren. Mit Grillkräutern und […]
Lammrücken mit Rahmgemüse und Reis
[…] nach Packungsaufschrift garen. Das Gemüse in wenig Wasser garen. Das Fleisch aus dem Rücken lösen, putzen, kalt abspülen, trocken tupfen, […]
Kaninchen mit Backpflaumen
[…] ausgenommene Kaninchen in Portionsstücke teilen, Hautreste und Sehnen entfernen, das Fleisch mit kaltem Wasser gut abbrausen. Die Kaninchenstücke in der […]
Entenbrust mit Calvados-Sauce
[…] Flugenten unterscheiden sich von Hausenten durch ein fettärmeres und festeres Fleisch sowie einen intensiveren Geschmack. Wildenten schmecken nur, wenn sie […]