Internationales Symposium der Gesellschaft für Biofaktoren in Bukarest. Mangelerscheinungen an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen werden im klinischen Alltag oftmals übersehen … mehr
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Wie das geht?
Wie beeinträchtigen marine Biotoxine nach dem Verzehr die Gesundheit?
DFG-gefördertes Forschungsprojekt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zur Wirkung mariner Biotoxine beginnt. Weisen Muscheln hohe Gehalte an marinen Biotoxinen auf, … mehr
Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!
Erkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie. Die Auswertung der aktuellen EPIC-NL Studie, des niederländischen Studienbeitrags zur EPIC Studie1, zeigt: Der Verzehr … mehr
EFSA-Leitlinien zu Nährstoffquellen: reden Sie mit bei der anstehenden Aktualisierung
Die Sachverständigen der EFSA im Bereich Lebensmittelzusätze bitten um Ihre Anregungen im Hinblick auf die Überarbeitung der Leitlinien zur Einreichung … mehr
Kurkuma: besser als Ingwer?
Kurkuma und Ingwer sind Wurzelknollen mit einem erstaunlichen gesundheitlichen Nutzen. Ingwer ist ein altbewährtes Heilmittel. Kurkuma war lange Zeit nur … mehr
Patienten mit Mangelernährung haben ein höheres Risiko zu sterben
Wer sich ausgewogen ernährt, beeinflusst Wohlbefinden und Abwehrkräfte. Und beeinflusst im Krankheitsfall auch Dauer und Erfolg von Therapien sowie Schwere … mehr
Formetanat-Rückstände in Salatgurken stellen kein Gesundheitsrisiko dar
Stellungnahme Nr. 013/2011 des BfR vom 21. April 2011 In einer Probe Salatgurken aus Spanien hat die Lebensmittelüberwachung des Landes … mehr
Zinkmangel? Neue Referenzwerte für die Zufuhr von Zink
Erhöhtes Risiko einer Unterversorgung: Sportlich aktive Frauen mit vegetarischer Ernährungsweise. Die gesamten Zinkvorräte des Körpers passen auf einen halben Teelöffel … mehr
Mangel an Biofaktoren Magnesium und Vitamin D häufig kombiniert
Aktuellen Erkenntnissen zufolge besteht eine enge Beziehung zwischen Magnesium und Vitamin D. Ein Magnesium-Defizit kann einen Vitamin-D-Mangel nach sich ziehen … mehr
Leibniz Forschungsinitiative Boden – Pflanze – Mensch: Mehr Nährstoffe in Lebensmittelpflanzen
Interdisziplinäres Projekt untersucht, wie heimische Pflanzen mit einem höheren Gehalt an wertvollen Nährstoffen produziert werden können. Die neue Forschungsinitiative, die … mehr